Atelier cuisine végétarienne

Pour les cuisines de collectivité

Description:

Les plats végétariens sont devenus incontournables. Vous cherchez des conseils, des techniques ou de l'inspiration ? Notre chef Solucious est là pour vous !

Après cet atelier, vous connaîtrez toutes les finesses de la cuisine végétarienne sur le bout des doigts. Vous serez étonné de l'explosion de saveurs qu'on peut créer avec un minimum d'ingrédients, et ce, avec ou sans substituts de viande.

Vous échangerez, en outre, des expériences avec les autres participants, goûterez ce que vous aurez préparé et retournerez dans votre cuisine, armé d'un livret de recettes et de tonnes d'idées. Vous réserverez donc bientôt une place de choix aux plats veggie sur votre carte.

Durée : 4 heures

Pour l'horeca

Description:

Des plats veggie figurent déjà sur votre carte, mais une louche d’inspiration serait la bienvenue ? Ou la cuisine végétarienne n’est pas votre tasse de thé ?

Cet atelier vous enseignera les ficelles du métier. Et elles tomberont à point nommé ! Les Belges délaissent, en effet, de plus en plus souvent la viande. Saviez-vous d’ailleurs que 9 % de la population était flexitarienne et mangeait végétarien au moins trois fois par semaine, notamment au restaurant ?

Notre chef vous servira des produits veggie et vous dévoilera ses meilleures recettes, avec et sans substituts de viande. Comment dresser une assiette attrayante ? Et comment garder la maîtrise des coûts ? Vous trouverez aussi réponse à ces questions.

À la fin de l’atelier, vous passerez à table pour goûter vos propres préparations et celles des autres participants. La cerise sur le gâteau ? Vous recevrez un livre de recettes truffé d’idées veggie.

Solucious organise cet atelier en collaboration avec Quorn, producteur de substituts de viande.

Durée : 4 heures