Onze beursstand was dit jaar dé place-to-be om inspiratie op te doen. Ook genoten van de leerrijke masterclasses? Herbekijk de belangrijkste takeaways hieronder:
Culinair plantaardig
In samenwerking met Upfield
Good vibes start with plant-based bites! Wil jij ook inspelen op de groeiende vraag naar plantaardige opties zonder in te boeten op smaak? Upfield Spreads verrast je met een aantal plantaardige producten en deelt praktische tips om ze naadloos te integreren in tal van gerechten.
KEY TAKEAWAYS
-> Duurzame alternatieven: Ontdek betrouwbare plantaardige vervangers zoals Flora Plant based butter wrapper en Violife Greek white, ideaal voor elk gerecht.
-> Innovatie en smaak: Plantaardige producten maken het voedselsysteem duurzamer én lekkerder, met aandacht voor zowel smaak als duurzaamheid.
-> Veelzijdige toepassingen: Tijdens de masterclass bewezen de producten hun kracht in diverse gerechten, van romige sauzen tot verfijnde desserts.
Foodcost en waste management
In samenwerking met Noblys
Extra aandacht voor zowel het milieu als je portefeuille: da’s waar Dobbels tijdens deze masterclass volop op focust. Kom meer te weten over creatieve oplossingen om voedselverspilling tegen te gaan, kosten te besparen en zo duurzamer en efficiënter te ondernemen!
KEY TAKEAWAYS
-> Minimaliseer verspilling: Gebraden vlees kan eenvoudig verder garen tot pulled porc, waardoor je restanten optimaal benut.
-> Kostenbesparing: Ardeens gebraad lomo vormt een smakelijk en betaalbaar alternatief voor varkenshaasjes, zonder concessies te doen op kwaliteit of beleving.
-> Creatieve toepassingen: Slim gebruik van vlees in verschillende bereidingen verlaagt kosten en draagt bij aan een duurzame keuken.
Oriental flavors
In samenwerking met Products and Brands
Laat je inspireren door de smaken van het Verre Oosten in deze masterclass van Products and Brands. Ontdek hoe je met een paar eenvoudige, maar krachtige ingrediënten van elk gerecht een smaakbom maakt. In deze sessie heel wat praktische tips en creatieve toepassingen om moeiteloos authentieke oosterse smaken in je menu te verwerken.
KEY TAKEAWAYS
-> Smaakvolle eenvoud: Met authentieke smaakmakers zoals Ponti, Tabasco en Kikkoman til je elk gerecht naar een hoger niveau met minimale inspanning.
-> Authentieke oosterse smaken: Ontdek hoe je met deze krachtige producten moeiteloos echte oosterse smaken in je menu verwerkt.
-> Veelzijdige toepassingen: Deze topproducten zijn multi-inzetbaar en verrijken je gerechten met unieke smaaknuances.
A sea of Flavour
In samenwerking met Unilever
Unilever laat je zien hoe je zonder schillen, hakken of snijden een gerecht vol smaak en verse groenten bereidt. Ideaal voor de drukke keuken waar smaak, snelheid en eenvoud primeren. Kom langs en ontdek hoe je moeiteloos in no time een culinaire topper creëert!
KEY TAKEAWAYS
-> Constante Kwaliteit: Primerba biedt de intensiteit en kwaliteit van verse kruiden, het hele jaar door, zonder seizoensgebonden beperkingen.
-> Directe Smaak: De aromatische kruiden in olie verrijken gerechten onmiddellijk, zowel warm als koud.
-> Minder Afval: Minder verspilling in vergelijking met verse kruiden.
-> Tijdbesparing: Bespaar tijd in de mise-en-place door het wegvallen van schillen, hakken en snijden.
-> Lange Houdbaarheid: Primerba blijft langer vers dan traditionele kruiden, ideaal voor efficiënte keukenplanning.
De perfecte saus
In samenwerking met Lactalis
Goed voorbereid is het halve werk, toch? Op zoek naar manieren om jouw mise en place nog beter te maken? Lactalis to the rescue! In deze masterclass leer je hoe je tot een stabiele, rijke en smaakvolle saus, makkelijk ruim vooraf voor te bereiden.
KEY TAKEAWAYS
-> Stabiele bereidingen: Gebruik Liaison Culinaire 18% om sauzen te maken met een unieke textuur en zeer hoge stabiliteit, zelfs bij langere bereidingstijden.
-> Ruime voorbereiding: Dankzij de Crème Supérieure 35% behoudt je saus consistentie en smaak, zelfs wanneer je deze vooraf bereidt.
-> Efficiëntie en kwaliteit: De producten van Président Pro minimaliseren risico’s op schiften en verhogen consistentie, ideaal voor professionele keukens.
Met deze technieken til je je sauzen naar een hoger niveau, terwijl je tijd en kwaliteit wint in de keuken!
Borrelen 2.0, a new dimension
In samenwerking met Pietercil
Benieuwd naar een vernieuwde borrelbeleving? Pietercil laat samen met Granoliva zien hoe je het klassieke apero-moment naar een hoger niveau tilt met verrassende smaken en visuele food art. Schuif aan en laat je inspireren door kleur- en smaakcombinaties die elke apero-ervaring een nieuwe dimensie geven.
KEY TAKEAWAYS
-> Smaakvolle veelzijdigheid: Granoliva biedt authentieke mediterrane smaken, ideaal voor tapas, aperoplanken, rijk belegde broodjes en verfijnde gerechten.
-> Authentieke kwaliteit: Granoliva gebruikt pure, premium ingrediënten en traditionele recepten, wat resulteert in rijke smaakbelevingen.
-> Flexibiliteit in de keuken: Geschikt voor elk moment van de dag, van lunch tot diner, en biedt talloze culinaire mogelijkheden.