La même portion
pour chaque client

Maîtrisez votre foodcost

Maîtrisez
votre foodcost

Vous cuisinez, nous pensons à tout !

Un cuisinier professionnel est sans cesse tenu par le temps. C’est pourquoi Solucious propose un vaste assortiment de poissons, de coquillages et de crustacés parfaitement portionnés. Des cassolettes de poisson aux gambas à la plancha, tous nos produits sont savoureux et faciles d’utilisation. Les portions sont toutes identiques, et votre foodcost est parfaitement maîtrisé.

Tous nos poissons et crustacés sont directement surgelés après capture. Les produits proposés par Culino, notre marque de distributeur, sont issus de la pêche durable. Une fois cuisinés, ils ont parfaitement leur place sur toutes les cartes. Nos Nos prix sont stableset nos produits ne sont jamais en rupture de stock. C’est pratique pour planifier vos menus sans mauvaise surprise (notamment en matière de prix).

Solucious, c’est un gage de qualité et de stabilité. Et aussi un gage de durabilité. Tous nos poissons et fruits de mer sont certifiés ASC et MSC.

découvrez votre avantage

Poisson en portions

Le poisson en portions et découpé en filets entraîne moins de déchets et garantit une portion égale pour chaque client.

Fiabilité

Toujours en stock et à un prix stable, pour davantage de constance dans vos ingrédients.

 

 

Durabilité

Un poisson péché durablement, portant le label ASC ou MSC, est un atout supplémentaire sur votre menu.

Qualité

Uniquement la meilleure qualité. Et ça se goûte.

 

 

Notre assortiment

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Crustacés

Nos scampis, crevettes et gambas sont conditionnés en portions extrêmement pratiques.

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Mollusques et coquillages

Tous nos coquillages sont récoltés de manière durable. Surgelés immédiatement sur le bateau. Leur texture à la fois ferme et fondante.

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Un « océan » de possibilités

Afin de diminuer le gaspillage, nos filets de poisson sont parfaitement portionnés, ce qui permet de réduire les temps de préparation et le foodcost.

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Poisson pané

Vous cherchez un poisson à cuisiner vite fait, bien fait ? Entre nos poissons panés vous aurez l’embarras du choix.

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Poisson préparé

Vous ferez d’une pierre deux coups : régaler vos clients tout en réalisant un gain de temps. De l’emballage à l’assiette, en un éclair !

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Surimi

Moins cher que le crabe, le surimi en est le succédané idéal. En « salade », il remplace avantageusement le crabe.

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Poisson fumé

De la truite au saumon, en passant par l’anguille. Il est également disponible en fines tranches carrées ou pour confectionner un en-cas.

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Recettes

Tartare de saumon
à l’avocat et au concombre

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Dos de cabillaud
à la persillade

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