Petits pains farcis à la ratatouille
20 personnes 1,30 €/pers. 50 min.
Ingrediénts
| 500 g de Champignons (29692) | 20 Petits pains empereur
précuits (57693) |
| 2 Courgettes (29897) | 800 g de Tomates concassées (10726) |
| 2 Aubergines (29622) | 1 dl d’Huile d’olive (66165) |
| 2 Oignons (29806) |
5 c. à soupe de Mix d’épices italiennes (120949) |
| 500 g d’Emmental râpé (54233) |
Sel et poivre |
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Préparation
Au préalable (20 min.)
- Émincez les oignons.
- Détaillez les courgettes, les aubergines et les champignons en dés d’1 cm.
- Ouvrez les petits pains et retirez-en la mie.
Préparation (30 min.)
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons, les courgettes, les aubergines et les champignons 5 min.
- Versez les tomates concassées par-dessus et agrémentez d’épices italiennes. Laissez mijoter 15 min à feu doux. Salez et poivrez.
- Déposez la base des petits pains sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Garnissez-les de ratatouille et parsemez de fromage râpé. Couvrez avec les chapeaux de pains empereur et faites cuire 15 min au four préchauffé.
Conseilles
- Essayez d’autres légumes : brocoli, épinards…
- Avec de la viande ? Ajoutez du jambon et du filet de poulet (charcuterie) émincé.
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