Ingrédients pour 12 muffins:

• 250 g Pur Natur yaourt high protein (128505)
• 375 g de farine fermentante (104414)
  
• 1/2 c. à c. de poudre à lever (53432)
  
• ½ c. à c. de sel
• 2 oeufs
  
• zeste d'un citron (123383)
  
• 2 c. à s. de jus de citron (98463)
  
• 125 g sucre cristallisé (53458)
• 100 ml d'huile
  
• 100 g framboises(99662)

Préparation et présentation :

• • Préchauffez le four à 210°C. Tapissez un moule à muffins de moules en papier. Tassez-les dans le moule.
  • Mélangez la farine avec le sucre, la poudre à lever, le sel et les œufs. Ajoutez le yaourt, l'huile, le zeste et le jus de citron en remuant et mélangez jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Ajoutez ensuite les framboises et mélangez délicatement.
  • Remplissez les moules à muffins de pâte jusqu'à ce qu'ils soient presque entièrement remplis. Faites d’abord cuire pendant 3 minutes à 210°C. Baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes. Démoulez les muffins et laissez-les refroidir.