Burger végétarien aux aubergines

 1 personnes      Plat principal végétarien 

En cooperation avec

Burger-végétarien-aubergines-Boursin

Ingrédients pour 1 personnes:

  • 200 g de Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes (26359)
  • 10 g Boursin® Squeeze Sauce fromagère Ail & Fines Herbes (123801)
  • 1 tranche de Toastinette La Vache qui rit® Cheddar (38877)
  • Huile de tournesol 
  • 200 g d’oignons (29817)
  • 20 g d’ail- 15 g de pâte de curry jaune (114769)
  • 200g de champignons de Paris (08613)
  • 500 g de lentilles corail (121860)
  • 10 g d’agar-agar (106739)
  • 1 pain burger (120536)
  • 20 g d’aubergines (29622)
  • 26 g de courgettes (29897)
  • 20 g de salade iceberg (103512)
  • 20 g de tomates (29893)

Allergènes: Lactose, gluten, sésame, céleri
Préparation et présentation: lire la suite ci-dessous
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Préparation et présentation

  • Faites chauffer l'huile de tournesol dans une casserole. Ciselez les oignons et faites-les suer dans la casserole avec l'ail et la pâte de curry jaune. Coupez les champignons de Paris en fines lamelles. Faites-les suer légèrement avec le mélange en rajoutant les lentilles corail et l'agar-agar.
  • Mouillez à hauteur et laissez cuire jusqu'à obtention d'une texture épaisse. Ajoutez 200g de Boursin® Cuisine Ail et Fines Herbes et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
  • Posez la pâte sur une plaque (1.5cm d'épaisseur) et laissez reposer au frigo une nuit.
  • Découpez le steak à l'aide d'un emporte-pièce de la taille souhaitée.
  • Faites chauffer les pains au four quelques minutes. 
  • Coupez l'aubergine et la courgette en tranches d'1cm d'épaisseur, trempez-les dans l'huile de tournesol. 
  • Garnissez chaque morceau de pain de 10g de de Boursin® Squeeze Sauce fromagère Ail & Fines Herbes.
  • Déposez une feuille de salade Iceberg, le steak végétal, une tranche d'aubergine, une tranche de courgette et une tranche de tomate. 
  • Terminez par la tranche de Toastinette La Vache qui rit® Cheddar avant de refermer le pain.

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