Ingrédients pour 10 personnes:

• 2 kg de frites de patates douces 11mm (112499)
• 1 kg de maïs grillé façon Mexicane (116330)
• 50 g mix salsa  Mexicana 6 sortes 250g (120982)
• 300 g d'avocats (101229)
• 500 g de cheddar râpé (122325)
• 5 cl d'huile d'olive extra vierge (66144)
• 300 g crème aigre (120096)
• 1 citron vert (123382)
• Poivre et sel

Préparation et présentation

• Assaisonner la crème aigre avec du poivre, du sel et le zeste du citron vert.
• écraser les les avocats. Mélanger avec l’huile d’olive, le mix salsa Mexicana et le jus du citron vert. Assaisonner avec de poivre et de sel.
• Faire frire les patates douces dans la friteuse (3-4 min) et mettre dans un plat résistant au feu. Mettre le maïs grillé façon mexicaine et le cheddar dans un plat à four, et cuire encore 5-8 minutes à 180°C.
• Servir avec le guacamole et la crème aigre.