Houmous de betterave rouge et feta
1 kilogram Apéritif
Conseils foodcost :
- En utilisant des betteraves (ou d'autres légumes), vous réduisez vos coûts alimentaires car vous les ajoutez au houmous.
- La garniture au-dessus du houmous donne une impression de « plus » et le client peut mélanger lui-même. Non seulement le rendu est agréable, mais vous préservez aussi les saveurs. Et c’est digne d’une publication Instagram !
- Vous pouvez décliner le houmous à l’infini. Remplacez par exemple les betteraves rouges par du potiron cuit, du chou-fleur grillé, des carottes rôties...
- Vous n’avez pas de mélange de graines dans votre réserve ? Des amandes effilées grillées feront parfaitement l’affaire.
- Les chutes de pain accompagneront cette sauce à merveille !
Ingrédients pour 1 kilogram :
- 678 g houmous Culino
- 188 g betteraves rouges BIO
Finition :
- 94 g feta grecque AOP en cubes en saumure
- 2 g thym citron
- 38 g mélange de graines Culino
Allergènes : lait, noix, sésame
Préparation : lisez en bas de cettte page
Préparation
- Réduisez les betteraves rouges en purée et mélangez-les à la main au houmous pour obtenir un effet marbré.
- Grillez le mélange de noix et de graines au four ou dans une poêle sèche et parsemez de sel.
- Émiettez la feta par dessus et terminez avec un peu de thym frais et de poivre moulu. Garnissez avec un peu de mélange de noix et de graines grillées.
