Ingrédients pour 12 personnes:

• 750 g Ben's Original riz Basmati (11365)
• 3 demi butternuts (119796)
• 3 brics de lait de coco (74493)
• 6 c.à.s d'huile d'olive (66165)
• Herbes de Provence (36568)

Préparation et présentation :

• Cuire le riz basmati original Ben's selon les instructions figurant sur l'emballage.
  
• Préchauffer le four à 190°C.
  
• Éplucher, couper en dés et laver la courge butternut.
  
• Placer les cubes de courge butternut sur une plaque de cuisson et assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
  
• Enfourner pendant 50 min, jusqu'à ce que la courge soit tendre. Retourner les cubes après 15 min.
  
• Dans une poêle chaude, mixer la courge butternut, le lait de coco et les herbes de Provence pendant 5 min.
  
• Disposer le tout dans un plat et ajouter un brin de ciboulette.