Ingrédients pour 10 personnes:

• 2,5 kg de brocoli en fleurettes Bonduelle (48556)
  
• 850 g de lentilles vertes Service Bonduelle (124522)
• 400 g d'avocat (101229)
  
• 350 g de laitue à feuilles de chêne (125088)
  
• 200 g de fromage de chèvre (121267)
  
• 200 g de noisettes (110023)
  
• 1 dl jus de citron (98463)
  
• 100gr de jeunes oignons émincés (29891)
  
• 1 bouquet d'aneth émincé (114569)
  
• 2 dl d'huile d'olive (66165)
   

Préparation et présentation

• Décongelez les lentilles surgelés 24 h à l'avance au frigo.
  
• Préparez les fleurettes de brocoli selon les instructions sur l'emballage et laissez-les refroidir.
  
• Émincez l'aneth et les jeunes oignons, pressez les citrons et hachez grossièrement les noisettes.
  
• Lavez l'avocat, coupez en quartiers (en tranches fines) et arrosez de jus de citron pour conserver la couleur.
  
• Lavez le chou-salade mizuna et gardez au frais.
  
• Mélangez les fleurettes de brocoli, les lentilles et les jeunes oignons avec l'huile d'olive, l'aneth et le jus de citron. Salez et poivrez en plus si nécessaire.
  
• Coupez le fromage de chèvre et hachez les noisettes.
  
• Pour la garniture quelques noisettes, du fromage de chèvre, de l'avocat et du laitue à feuilles de chêne.