Ingrédients pour 10 personnes :

Préparation

• Mettez le riz dans un gastronome avec le double d'eau et de sel, 20 minutes à 200 C° dans le four.
• Laissez les lentilles rouges bouillir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente. Égoutter, rincer, réserver.
• Mélangez l'huile de tournesol avec les épinards crus et une pincée de sel, puis réservez.
• Enlevez les tiges des portobello et coupez-les grossièrement. Placez les Portobello's dans un gastronome légèrement huilé.
• Braiser les tiges hachées dans l'huile de tournesol avec l'ail et le poireau. Éteignez ensuite le feu.
• Broyez grossièrement les haricots blancs et ajoutez-les aux légumes. Mélangez d'abord brièvement l'huile avec le riz, puis ajoutez-la aux légumes. Assaisonner avec du sel et de la Gamsa Medina.
• Mélangez le tout brièvement et remplissez généreusement avec le portobello. Le riz aux légumes excédant peut être redistribué entre les champignons.
• Assaisonner avec le piment citronné et faire cuire au four à 160 C° pendant 15 minutes jusqu'à ce que les champignons soient al dente.
• Terminez par un trait de crème et saupoudrez les lentilles rouges sur le plat en guise de garniture.