Pains-saucisses grillés et dip au brocoli
20 personnes 0,40 €/pers. 25 min.
Ingrédients
| 20 Saucisses fumées (69838) | 1 sachet de Poudre à lever (17853) |
| 50 g de Beurre de laiterie non salé (67211) | 1 pincée de Sel |
| 600 g de Farine de blé (17898) |
Pour le dip au brocoli
| 1 Brocoli (29871) | 1/2 Oignon rouge (29818) |
| 1 Tomate (29893) | 170 g Yaourt à la grecque (109154) |
| le jus d’1/2 Citron vert (93473) | Sel et poivre |
| 1 éclat d’ Ail (29809) |
Ajoutez cette recette (20 personnes) à votre panier
Préparation
Au préalable (15 min.)
- Détaillez le brocoli en bouquets et faites-le cuire 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée, à découvert. Égouttez et rincez à l’eau froide.
- Entre-temps, mélangez la farine, la poudre à lever et la pincée de sel dans un saladier.
- Faites chauffer 2,5 dl d’eau dans une casserole et faites-y fondre le beurre.
- Versez le beurre fondu sur la farine et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Coupez les tomates et le demi-oignon rouge en morceaux.
- Mixez le brocoli avec l’ail, l’oignon rouge, la tomate et le jus de citron vert. Incorporez le yaourt à la grecque, du sel et du poivre.
Préparation (10 min.)
- Prenez une portion de pâte et façonnez-en une lanière plate avec les mains. Réalisez ainsi 20 pièces.
- Enfilez les saucisses sur des bâtonnets à brochette dans le sens de la longueur et enveloppez-les d’une lanière de pâte.
- Faites griller les pains-saucisses au-dessus du feu de camp, en les retournant régulièrement. Accompagnez de dip au brocoli.
Conseilles
- Ne tenez pas les brochettes trop près des flammes, pour éviter que le pâte ne brûle.
- Vous pouvez cuire les pains-saucisses ± 15 min au four préchauffé à 180 °C.
- Plus de saveur ? Ajoutez 1 c. à soupe de Mix d’épices italiennes ou d’herbes de Provence à la pâte.