Wraps de dinde, sauce yaourt au concombre
20 personnes 2,10 €/pers. 25 min.
Ingrédients
| 20 escalopes de Dinde (113047) | 2 Concombres (29382) |
| 100 g de Tomates cerises demi-séchées à l’huile (112078) | 4 c. à soupe d’Épices pour poulet (36552) |
| 340 g de Yaourt à la grecque (109154) | 20 Wraps (54140) |
| 5 c. à soupe d’Huile d’olive (66165) |
400 g de Salade mixte (29848) |
| 1,5 kg de Haricots verts (29872) |
Sel et poivre |
Ajoutez cette recette (20 personnes) à votre panier
Préparation
Au préalable (10 min. + temps de dégorgement)
- Détaillez les concombres en dés d’1/2 cm ou râpez-les grossièrement. Salez-les et laissez-les dégorger dans une passoire.
- Coupez les escalopes de dinde en 2 dans le sens de la longueur.
- Coupez les haricots verts en 3.
Préparation (15 min.)
- Faites cuire les haricots verts 5 à 10 min dans de l’eau bouillante légèrement salée, à découvert. Égouttez et rincez à l’eau froide. Laissez refroidir.
- Entre-temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y les lanières de dinde ± 8 min. Assaisonnez d’épices pour poulet.
- Mélangez le yaourt à la grecque avec les dés de concombres et les tomates demi-séchées. Ajoutez les haricots, salez et poivrez.
- Déposez 2 morceaux de dinde sur chaque wrap et couvrez de sauce au concombre. Garnissez de salade et roulez les wraps en serrant.
Conseille
Variante sans gluten
- Oubliez les wraps ! Préparez des crêpes avec de la farine sans gluten et du sel (et non du sucre). Ou remplacez les wraps par un restant de pommes de terre nature et présentez le tout sur des assiettes.