Tartelette aux poires, échalotes et piquant d’Anvers

1. Préparer la tartelette

• Couper les poires et les échalotes en segments égaux.
• Prendre une plaque à pâtisserie, y déposer un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique doux, disposer les tranches de poires et d'échalotes en alternance et en rangées.
• Déposer un morceau de Pikant anversois sur le dessus et assaisonner de poivre.
• Recouvrir de pâte feuilletée et repousser les bords.
• Cuire ± 20 minutes à 180° C et retourner.

2. Finir la tartelette avec de la crème d'oignon fumé, des triangles de fromage et des figues.

3. Placer sur une assiette et servir avec la salade et la vinaigrette.