Légumes rôtis à l’orientale avec de la feta
1 kilogram Plat principal
Conseils foodcost :
- Les légumes occupent une place toujours plus importante dans notre assiette, au grand bénéfice de vos coûts alimentaires. Accordez donc une attention particulière à leur préparation.
- Vous pouvez garnir ce plat de feta, mais aussi de petites boules de mozzarella. Vous pouvez aussi réchauffer le tout au grill.
- Mélangez légumes frais et légumes surgelés pour maîtriser davantage vos coûts alimentaires. Cuisez vos légumes surgelés séparément ou enfournez-les plus tard.
- Servez le plat tiède, froid ou chaud.
Ingrédients pour 1 kilogram :
Traybake:
- 134 g jeunes carottes a feuillage
- 134 g carottes pourpres
- 134 g panais
- 134 g betterave chioggia
- 134 g navets jaunes
- 134 g pomme de terre primeur charlotte
- 54 ml huile d'olive extra bio
- 1 g poivre blanc moulu muntok
- 2 g sel gros marin atlantique
- 11 g ail
- 5 g romarin
Finition & garniture:
- 108 g feta grecque aop
- 13 g mix medina
Allergènes : céleri, lait
Préparation : lisez en bas de cettte page
Préparation
Traybake:
- O Découpez les pommes de terre en 4 ou 6 quartiers et mélangez-les ensuite avec du romarin et des gousses d’ail. Arrosez le tout d’huile d'olive.
- Coupez grossièrement les navets et enrobez-les également d’un peu d'huile d'olive.
- Coupez les betteraves en 4 ou 6 quartiers (de la grosseur des pommes de terre) et arrosez-les également d'un peu d'huile d'olive.
- Lavez les carottes, retirez-en les feuilles mais laissez-les entières. Ajoutez un peu d’huile d’olive.
- Dorez les légumes type par type sur une plaque de cuisson (sur papier sulfurisé) au four.
- Mélangez les légumes rôtis. Réchauffez la portion souhaitée et assaisonnez de sel et de poivre.
Finition:
- En guise de finition, saupoudrez vos légumes rôtis d’un peu de mélange d’épices Medina et répartissez la feta par dessus.