Ingrédients pour 10 personnes :

• 2,5 kg de pennes complètes d'Ardo (53329)
• 1,5 kg de letscho d'Ardo
• 500 g de mélange de lentilles tricolores d'Ardo
• 3 dl de purée de tomates (10709)
• 20 g de mélange d’herbes provençales d'Ardo (128619)
• 50 g d’échalotes d'Ardo (53320)
• 10 g d’ail d'Ardo (53317)
• 2 dl de bouillon de légumes (35257)
• 200 g de parmesan végane (129038)
• 0,5 dl d’huile d’olive (66165)
  

Préparation et présentation :

• • Faites revenir les échalotes, l’ail et les herbes de Provence dans l’huile d’olive.
  • Humidifiez avec le bouillon de légumes et la purée de tomates, portez à ébullition et ajoutez le letscho.
  • Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange soit chaud, ajoutez les lentilles, laissez chauffer et assaisonnez.
  • Réchauffez les pâtes dans de l’eau bouillante ou dans le cuiseur vapeur, servez avec la sauce et le parmesan végane, terminez avec quelques feuilles de roquette ou de basilic.