Vegan penne met letscho & linzen

10 personen Hoofdgerecht Vegan

Op zoek naar een vernieuwend, plantaardig gerecht voor uw klanten? Vegan penne met letscho en linzen biedt een perfecte balans tussen de zoete smaak van paprika en de volle, hartige linzen. Eenvoudig te bereiden en past uitstekend op elke menukaart.

in samenwerking met

Ingrediënten voor 10 personen:

2.5kg Ardo Volkoren penne (53329)
1.5kg Ardo Letscho
500g Ardo Tricolore linzenmix
3dl passata (10709)
20g Ardo Provençaalse kruidenmix (128619)
50g Ardo Sjalotes (53320)
10g Ardo Lookblokjes (53317)
2dl groentebouillon (35257)
200gr vegan parmezaan (129038)
0,5 dl olijfolie (66165)

Allergenen: Gluten en selderij

Bereidingswijze: lees verder hieronder

Bereidingswijze

- Stoof de sjalotjes, look en Provençaalse kruidenmix aan in olijfolie.
- Bevochtig met groentebouillon en de passata, breng aan de kook en voeg de Letscho toe.
- Laat sudderen tot het geheel warm is, voeg de tricolore linzen mix toe. Laat even doorwarmen en breng op smaak.
- Warm de pasta op in kokend water of de steamer, serveer met de saus en de vegan parmesaan, werk af met enkele blaasjes ruccola of basilicum.