Ingrédients pour 100 personnes:

• 3L Debic Tiramisù (40561)
  
• 100 g meringues (121027)
  
• 200 petit beurres (60545)
  
• 500 ml vin mousseux (108226)
  
• 500 ml sirop sucre de cane (98439)
  

Garnitures

• 150 g rit long (114079)
  
• 1/2 g poudre d'or

Préparation et présentation

• Battez le Debic Tiramisù en mousse aérée à l’aide du robot de cuisine. Réservez dans une poche à douille.
• Dans le fond de la verrine, déposez une couche de brisures de meringue. Dressez une couche de tiramisu par-dessus.
• Déposez-y 2 disques en biscuit humectés d’un mélange de vin mousseux et sirop de sucre.
• Dressez une deuxième couche de tiramisu.
• Faites prendre au réfrigérateur.

Montage

• Mélangez les grains de riz soufflés et la poudre d’or.

Finition

• Répartissez les grains de riz sur les verrines.