Salade de jeunes épinards
100 personnes
Ingrédients
| 100 pains pour pita (102523) | 1 kg cerneaux de noix (110027) |
| 2.5 kg epinards (29856) | 3 L huile d'olive extra vierge (66251) |
| 1 kg beurre salé (67220) | Poivre (36154) |
| 2 L huile d'arachide (66158) | Sel (36240) |
| 4 kg oignons rouges (29818) | 5 kg dattes dénoyautées (110038) |
| 5 L vinaigre d'alcool (66056) |
Préparation
- Coupez le pain pita en morceaux.
- Faites-le cuire dans de l'huile et du beurre.
- Lavez les épinards.
- Coupez l'oignon rouge et arrosez-le de vinaigre.
- Hachez les noix finement.
- Dressez.
- Agrémentez d'huile d'olive et d'une pincée de sel et de poivre.