Slaatje van jonge spinazie
100 personen
Ingredienten
| 100 pitabroodjes (102523) | 1 kg walnoten (110027) |
| 2.5 kg spinaziebladen (29856) | 3 L olijfolie (66251) |
| 1 kg boter (67220) | Peper naar smaak (36154) |
| 2 L arachideolie (66158) | Zout naar smaak (36240) |
| 4 kg rode ui (29818) | 5 kg dadels (110038) |
| 5 L azijn (66056) |
Bereidingswijze
- Breek het pitabrood in stukken.
- Bak het pitabrood in olie en boter.
- Was de spinazie.
- Snij de rode ui en zet onder met azijn.
- Hak de walnoten fijn.
- Dresseren.
- Werk af met olijfolie en een snuifje peper en zout.