Ingrédients pour 1 kg:

Marinade :

• 551 g filets de poulet sans peau La Belle Flamande (123947)
  OU 551 g cuisses de poulet La Belle Flamande (123943)
  OU 355 g filets de poulet sans peau La Belle Flamande (123947) & 355 g choux-fleurs surgelés (53379)
• 6 g garam masala
• 3 g sel de cuisine
• 1 g poivre de cayenne
• 2 g cumin moulu
• 1 g poivre noir du moulin
• 3 g sucre cristallisé
• 3 g ail pressé/haché
• 3 g piment rouge
• 193 g fromage blanc nature

Préparation

Marinade :

• Vous utilisez des filets de poulet ? Mélangez tous les ingrédients pour obtenir la marinade. Coupez les filets de poulet en morceaux de 2 cm sur 2. Versez la marinade sur le poulet et mélangez bien.
• Vous utilisez des cuisses de poulet ? Mélangez tous les ingrédients pour obtenir la marinade et plongez-y les cuisses de poulet.
• Couvrez le plat et placez-le une nuit au réfrigérateur
  
  

Sauce :

• Hachez finement l’ail et le gingembre ou râpez-les, puis faites-les revenir doucement dans le beurre.
• Versez-y le concentré de tomates et enlevez-en l’acidité en poursuivant brièvement la cuisson. Ajoutez-y la crème et mélangez la sauce. 
• Pendant ce temps, faites cuire le poulet dans un peu d’huile de tournesol jusqu’à obtenir une belle coloration, puis ajoutez-y la sauce.
• Laissez cuire le poulet et vérifiez son assaisonnement.
• Vous utilisez des choux-fleur ? Faites cuire les bouquets de chou-fleur et ajoutez-les au plat.
• Agrémentez la sauce d’une noix de beurre frais et de jus de citron vert. Décorez le plat de coriandre fraîche.

Conseils

• Servez ce plat avec du bon riz (de la marque Tilda, par exemple), beaucoup de coriandre fraîche et des rondelles de citron vert.
• Ce plat ne sera que meilleur si vous le laissez reposer une nuit.
• Vous pouvez parfaitement le congeler.