Stoemp de chicons, quorn et Vieux Bruges
50 personnes 2,73 €/pers.
Ingrédients
5 pommes de terre en cubes Freshline (12 mm) 2 kg 73940
1 L matière grasse liquide sans lactose 66136
8 kg chicons coupés 119679
1,5 kg Oud Brugge gouda vieux, râpé 54412
5 kg Quorn dés végétariens 56058
2 L drink au soja Original 23323
150 g chapelure ECONOM (5 kg) 102614
noix muscade
sel et poivre
Préparation
- Rincez les pommes de terre et égouttez-les.
- Faites chauffer 500 ml de matière grasse et faites-y revenir les chicons et les pommes de terre.
- Faites dorer les dés de quorn avec 500 ml de matière grasse. Ajoutez les pommes de terre, puis les morceaux de fromage et mélangez le tout.
- Répartissez la préparation dans des ramequins à four. Couvrez de boisson au soja et parsemez de chapelure.
- Glissez les ramequins 20 min au four préchauffé à 160 ° C.
Conseil
- Essayez cette recette avec des épinards, du céleri-rave et des patates douces.