Amuse-bouches froids

Amuse-bouches chauds

Amuses

Scampi à la japonaise

Epinards (29856)
Epinards marinés (29856) dans du jus de Ponzu (128521)
Crevettes (112843) dans la marinade Ponzu (128433) - (128521)
Noriten wasabi (128494)
Graines de sésame (74157) & zeste de citron vert (123382)
Tomates cerises (94109)

Chips de crevettes avec du lard Brydels laqué à l'espuma de tomate

Kroepoek (123329)
Lard brydels (122692) - (123967) - (34341) - (12888)
Espuma (10719) - (30197) - (30230) - (114001) - (40556)
Poivre (113770)

Bagel au Boursin

Bagel (119619)
Boursin squeeze (123801)
Pastrami (127992)
Pickle relish (128103)
Pousses de radis (120939) & cressonnettes (119784)

Mini-burger au poulet effiloché

Petit pain (125882)
Sauce au porc effiloché (108636)
Poulet effiloché (118614) - (108640) - (120145)
Salade de chou (119639)
Persil (119294)
Graine de moutarde levée (36294) - (124183) - (53602)

Planche apéro

Porc à la moutarde (75163)
Paté (120814)
Coppa (119502)
Fuet (119519)
Jambon italien (119509)
Douches (116428)
Maredsous (59537)
Bâton d'apéro (116172)

Amuse-bouche froid

Lobster roll

Hot dog bun (121584)
Marinade fenouil/pomme : fenouil (29888), pomme (29838), vinaigre de riz (124183), groseille séchée (36172), orange (123374)
Wakame (128533), laitue iceberg (29410) & chou rouge (29411)
Homard (128506)
Oeufs de poisson (92866)
Mayo au wasabi (128497)
Furikake (128517)

Amuse-bouches chauds

Loaded potato crunchies

Potato crunchies (128535)
NoMeatballs (127566)
Jalapeños (128100)
Sauce au fromage (126963)
Oignon (123063)
Sauce chili Sriracha (123256)
Persil (119294)

Wok de rumsteck avec pesto asiatique

Rumsteck (120420)
Légumes au wok (53309)
Nouilles en verre (123264)
Pesto asiatique (74232)
Oignons de printemps (126047)
Coriandre (115417)
Graines de sésame noir (112556) - (104454)

Dessert

Bavarois au spéculoos de luxe

Sauce au chocolat (70369) - (23343) - (12888)
Bavarois au speculoos (48535)
Spéculoos concassé (64695)
Atsina Cress (119769)

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