Amuses

Japanse scampi's

Spinazie (29856)
Gemarineerde spinazie (29856) in Ponzu sap (128521)
Garnalen (112843) in Ponzu marinade (128433) - (128521)
Nori chips (128494)
Sesamzaad (74157) & limoenzeste (123382)
Kerstomaten (94109)

Kroepoek met gelakt brydelspek

Kroepoek (123329)
Gelakt brydelspek (122692) - (123967) - (34341) - (12888)
Espuma (10719) - (30197) - (30230) - (114001) - (40556)
Paprika (113770)

Boursin-bagel

Bagel (119619)
Boursin squeeze (123801)
Pastrami (127992)
Pickle relish (128103)
Radijsscheuten (120939) & cresson (119784)

Mini-burger van pulled chicken

Bun (125882)
Pulled pork saus (108636)
Pulled chicken (118614) - (108640) - (120145)
Koolsla (119639)
Peterselie (119294)
Opgelegd mosterdzaad (36294) - (124183) - (53602)

Aperoplank

Varken in mosterdsaus (75163)
Paté (120814)
Coppa (119502)
Fuet (119519)
Italiaanse ham (119509)
Toontjes (116428)
Maredsous (59537)
Apero stick (116172)

Terug naar boven

Koud hapje

Lobster roll

Broodje (121584)
Venkel/appel-marinade: venkel (29888), appel (29838), rijstazijn (124183), rode bessen gedroogd (36172), sinaasappel (123374)
Wakame (128533), ijsbergsla (29410) & rode kool (29411)
Kreeft (128506)
Lompviseitjes (92866)
Wasabi mayo (128497)
Furikake (128517)

Terug naar boven

Warme hapjes

Loaded potato crunchies

Potato crunchies (128535)
NoMeatballs (127566)
Jalapeños (128100)
Kaassaus (126963)
Ajuin (123063)
Sriracha chili-mayo (123256)
Peterselie (119294)

Wok van dunne lende en asian pesto

Dunne lende (120420)
Wokgroenten (53309)
Glasnoedels (123264)
Asian pesto (74232)
Pijpajuin (126047)
Koriander (115417)
Zwart sesamzaad (112556) - (104454)

Terug naar boven

Dessert

Luxebavarois van speculoos

Chocoladesaus (70369) - (23343) - (12888)
Speculoos bavarois (48535)
Speculoos crumble (64695)
Atsina Cress (119769)

Terug naar boven

Herbeleef Horeca Expo

BEKIJK DE AFTERMOVIE

Met dank aan onze partners