Bulgur bowl
10 personen Vegan hoofdgerecht
in samenwerking met 
Ingrediënten voor 10 personen:
- 340 g Cook&Create tomato & beans Bulgur (124512)
- 400 g Cook&Create vegetable Burger (124507)
- 400 g Gran ‘Tapas Halfgedroogde snacking tomaatjes (101198)
- 500 g Gran ’Tapas Houmous original (113096)
- 200 g Spinazie (29856)
- 200 g Paprika (29853)
- 200 g Radijs (119784)
- 200 g Asperge (120908)
- 200 g Boontjes (29878)
- 200 g Avocado (101229)
Allergenen: sojabonen, sesamzaad
Bereidingswijze: lees verder hieronder
Win tijd en geld dankzij Cook&Create
Echt makkelijk
Met de basismixen van Cook & Create kan je snel en gemakkelijk een heerlijk gerecht op tafel toveren.
- Deze droge halffabrikaten geven je een basis waar je als kok nog je eigen ding mee kan doen.
- Hierdoor kan je met minder personeel je kosten onder controle houden.
- Bovendien is het gamma ook toegankelijk voor vegetarische/vegan/glutenvrije gerechten.
Handig voor je foodcost
- Beperk zoveel mogelijk voedselverspilling door restgroenten te verwerken. Vervang de spinazie in dit recept door wortels/champignons/overige groenten die u over heeft van gisteren.
- Bespaar ook energie want deze droge basismixen bewaar je lang, gewoon op kamertemperatuur (zelfs na opening).
- Top rendement: elke referentie geeft je een veelvoud aan bereid product..
Bereidingswijze
Snel, eenvoudig en 100 % plantaardig.
- Meng water bij de Vegetable Burger mix, laat 10 minuten rusten tot een homogene deeg (dosering 125ml water per 100g)
- Giet kokend water of bouillon over de Tomato & beans Bulgur en roer onmiddellijk goed door, dek af en laat deze 10 minuten rusten (dosering 235ml water per 100g) tip: doe dit in de mise en place zodat de salade lekker fris kan zijn
- Voeg de gegaarde en uitgelekte spinazie toe aan de burger mix deeg (verhouding 1/2 spinazie tov de deeg) en vorm balletjes
- Bak de balletjes en gaar de asperges en boontjes
- Dresseer alles in een bowl en serveer met houmous original
