Ingrediënten voor 10 personen:

• 200 g mangochutney (109904)
• 10 sneetjes Poteauprekaas (122320)
• 10 sneetjes peperkoek (64994)
• 10 bolletjes Sorbet mango (109981)
• Verse munt (115423)

Mangosabayon:

• Sabayon (53230)
• Rode Chimay (98962)
• Mango siroop (107423)

Bereidingswijze

• Maak de sabayon door alle ingrediënten luchtig op te kloppen. Giet in spuitzak en leg 6 h in koeling.
• Schik de kaas op de peperkoek en warm in de hete oven.
• Schik en werk af met een bolletje sorbet, chutney, toefjes sabayon en wat verse munt.