Gewokte groentenmix
10 personen
Ingredienten
| 150 g rode biet (29807) |
| 200 g paarse wortels (119738) |
| 150 g schorseneren (92998) |
| 15 ml maisolie (66160) |
| 100 g rode uien (29818) |
| 150 g anijschampignons (119740) |
| 111 g sjalot, gepeld (29801) |
| 5 g Knorr primerba knoflook (74222) |
| 10 g Knorr primerba gember (74234) |
| 150 g chinese kool (29854) |
| Knorr Professional geconcentreerde groentebouillon (104552) |
Bereidingswijze
- Maak alle groenten schoon en snijd ze in mooi gelijke vormen. Blancheer eerst de hardere groenten zoals de rode biet, wortels en schorseneren.
- Verhit de plantaardige olie in een braadpan en bak de uien.
- Voeg de geblancheerde groenten samen met de anijspaddenstoelen toe.
- Voeg een beetje water toe bij het vocht en vervolgens de primerba gember en knoflook.
- Voeg op het laatste ogenblik de Chinese kool toe, roerbak en vermeng het geheel.
- Breng op smaak met Knorr Professional geconcentreerde groentenbouillon.
- Serveer de groenten en garneer eventueel met wat mosterd cress.