Specialiteiten gevogelte en konijn

Je foodcost onder controle?
Varieer in soorten en stukken vlees

Hou je foodcost onder controle

Budgetvriendelijke specialiteiten van onze partner Eurokip

Producten met aandacht voor je foodcost

Gevogelte en konijn? Dat is budgetvriendelijk en evenwichtig. Ideaal voor jouw menu! 
Onze leverancier
voor alle gevogeltespecialiteiten? Eurokip.

  • Een Belgisch familiebedrijf met jaren ervaring, een goede reputatie en hoge kwaliteitseisen. 
  • Deze lokale partner hanteert dezelfde missie als Colruyt Group: producten aan een topkwaliteit aanbieden op een duurzame manier. 
  • Het resultaat? Heerlijk vlees, traceerbaar van stal tot vork.

Van huisbereide chicken nuggets of kalkoenrollade tot een stoofpotje met konijn of een traditionele vol-au-vent. De mogelijkheden zijn eindeloos!

 

1

Zoveel mogelijkheden

Kip en kalkoen zijn multi-inzetbaar. Welk stuk je ook gebruikt. Wissel je schotels af: serveer zowel filets en blokjes als goedkopere bouten en vleugels. Zo verlaag je je foodcost! Met de juiste kruiding en bereiding smaakt dit altijd.

2

Stomen voor
meer winst

Gaar gevogeltevlees langzaam met stoom. Zo verlaag je de waste factor, blijft het vlees sappiger én hou je netto meer gewicht over. Van een win-win-winsituatie gesproken!


 

3

Voeg extra
groenten toe

Voeg extra groenten toe aan je gevogeltebrochette, ovenschotel of wokgerecht. Zo verlaag je de prijs per persoon aanzienlijk en geef je het imago van je gerecht een gezonde boost!

 

4

Versnijden kost tijd én geld

Houd rekening met de waste factor als je je producten zelf wilt versnijden. Een kip van 1 kg levert je zo’n 600 g vlees op . De oplossing? Kies geportioneerde producten zoals filets, billen of bouten. Zo bespaar je tijd en verminder je afval.

Ons assortiment

Klik hieronder op een knop om de producten te zien
Kip Kalkoen Konijn Kwartel Parelhoen Eend & duif

Kalkoen

Kalkoenfilet is mager en heeft een uitgesproken structuur. Ideaal voor elk seizoen.
En al eens gedacht aan een vol-au-vent met kalkoenblokjes? Hierdoor dalen je kosten aanzienlijk!


Kip

Kip is altijd een hit op je menukaart: van Franse kip, over hoevekip, tot piepkuiken.
Liever lokaal? Dan is Mechelse koekoek een aanrader. Of 
La Belle Flamande, een échte kwaliteitskip van bij ons. 


Konijn

Kies zelf het stuk waar je het liefst mee werkt. In ons aanbod vind je filets, billen, ruggen en versneden konijnen.
Wil je de foodcost zo laag mogelijk houden? Verwerk dan diepgevroren billen in een konijnenstoverij met mosterdsaus, wortel, knollen, ...
 


Kwartel

Vol van smaak en heerlijk om te roosteren, grillen, stoven of vullen. In het gamma zitten o.a. kwarteleieren, volledige kwartels, billen en dubbele filets. 
Een perfect voorgerechtje … maar eveneens te combineren in een waterzooi, risotto of salade. 


Parelhoen

Op het eerste zicht lijkt parelhoen op kip. Het vel is bruiner, het vlees iets sappiger en het staat ook chiquer op je kaart.
Til je menu een niveau hoger met gevulde parelhoen of een ragout met amandelkroketjes en kastanje.


Eend & duif

Met eendenfilet kun je alle kanten uit: een klassieke canard à l’orange, een Thaise curry, ...
Franse Anjouduif is een ware delicatesse dankzij de uitzonderlijke regio, de natuurlijke kweekmethode, de delicate productie en de kennis en zorg van de kweker.


Recepten met foodcostvergelijking

Indian butter chicken: filets vs. dijen

Probeer ons recept

Konijn met mosterd: vers vs. diepvries

Probeer ons recept

Ontdek ook:

Ontdek het aanbod

Aardappelproducten

Op maat van jouw keuken
Het aanbod bestaat uit droge, verse en diepgevroren aardappelproductenDe rode draad? Gemak en maximale smaak. Kies je de geproportioneerde producten? Dan houd je je foodcost helemaal onder controle en verminder je zelfs de afvalberg in je keuken.

Ontdek het aanbod
Ontdek het aanbod

Kant-en-klare gerechten

Alleen jouw final touch ontbreekt nog
Dankzij kant-en-klare gerechten of halfafgewerkte producten bespaar je heel wat kostbare tijd. Ze zorgen er ook voor dat je meer kunt variëren in je menukaartEn elke klant krijgt altijd dezelfde portie!

Ontdek het aanbod
Ontdek het aanbod

Wereldkeuken

Wereldse smaken. Foodcost onder controle.
Uitgebalanceerde maaltijdcomponenten geven de juiste smaak en besparen je heel wat kostbare tijd. Wereldgerechten zorgen er ook voor dat je meer kunt variëren. Zonder in te boeten aan efficiëntie. 

Ontdek het aanbod