Culinaire verwennerij van onze partner Eurokip
Topproducten met aandacht voor je foodcost
Gevogelte en konijn? Dat is budgetvriendelijk en evenwichtig. Ideaal voor jouw menu! 
Onze leverancier voor alle gevogeltespecialiteiten? Eurokip.
- Een Belgisch familiebedrijf met jaren ervaring, een goede reputatie en hoge kwaliteitseisen.
- Deze lokale partner hanteert dezelfde missie als Colruyt Group: producten aan een topkwaliteit aanbieden op een duurzame manier.
- Het resultaat? Heerlijk vlees, traceerbaar van stal tot vork.
Van huisbereide chicken nuggets of Mechelse koekoek tot een sappig stukje Franse Anjouduif of rauwe eendenlever. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Zoveel mogelijkheden
Kip en kalkoen zijn ontzettend veelzijdig. Welk stuk je ook gebruikt. Wissel je menukaart af: serveer zowel filets en blokjes als goedkopere bouten en vleugels. Zo verlaag je je foodcost! Met de juiste kruiding en bereiding smaakt dit altijd.
Stomen voor
meer winst
Gaar gevogeltevlees langzaam met stoom. Zo verlaag je de waste factor, blijft het vlees sappiger én hou je netto meer gewicht over. Van een win-win-winsituatie gesproken!
Ga voor wit
Een makkelijke mise-en-place? Kies voor wit gevogeltevlees. Dat bezorgt je – in vergelijking met rood vlees – minder stress en meer gebruiksgemak. Je hoeft het immers niet à la minute te bakken. Stoofpotjes met langere gaartijden? Die bereid je op kalme momenten!
Kies voor beleving
‘La belle Flamande kip, op grootmoeders wijze’, klinkt lekkerder dan ‘gebraden kip’, toch? Ga voor beleving in je menukaart. Klanten zijn bereid 5 tot 10 % meer te betalen, waardoor jouw marge stijgt! ‘Lokaal’, ‘bio’ en ‘duurzaam’ zijn eveneens zo'n trendwoorden.
Ons assortiment
Kalkoen
Kalkoenfilet is mager en
heeft een uitgesproken structuur. Ideaal voor elk seizoen.
En al eens gedacht aan
een vol-au-vent met kalkoenblokjes? Hierdoor dalen je kosten en stijgt je marge!
Kip
Kip is altijd een hit op je menukaart: van Franse kip, over hoevekip, tot piepkuiken.
Liever lokaal? Dan is Mechelse koekoek een aanrader. Of La Belle Flamande, een échte kwaliteitskip van bij ons.
Konijn
Kies zelf het stuk waar je het liefst mee werkt. In ons aanbod vind je filets, billen, ruggen en versneden konijnen.
Wil je de foodcost zo laag mogelijk houden? Verwerk dan diepgevroren billen in een konijnenstoverij met mosterdsaus, wortel, knollen, ...
Kwartel
Vol van smaak en heerlijk om te roosteren, grillen, stoven of vullen. In het gamma zitten o.a. kwarteleieren, volledige kwartels, billen en dubbele filets.
Een perfect voorgerechtje … maar eveneens te combineren in een waterzooi, risotto of salade.
Parelhoen
Op het eerste zicht lijkt parelhoen op kip. Het vel is bruiner, het vlees iets sappiger en het staat ook chiquer op je kaart.
Til je menu dus een niveau hoger en flambeer een gesauteerde parelhoenfilet met wat cognac of maak er een ragout van met wat amandelkroketjes en kastanje.
Eend & duif
Met eendenfilet kun je alle kanten uit: een klassieke canard à l’orange, een tataki van eend met ananascarpaccio, ...
Franse Anjouduif is een ware delicatesse dankzij de uitzonderlijke regio, de
natuurlijke kweekmethode, de delicate productie en de kennis en zorg van de
kweker.
Recepten met foodcostvergelijking
Indian butter chicken: filets vs. dijen
Konijn met mosterd: vers vs. diepvries
Ontdek ook:
Wie is Solucious?
Waarom meer dan 25.000 professionelen kiezen voor Solucious
Gemak: Van bestelling, tot levering en service. We zorgen dat alles vlot verloopt.
Ruim assortiment: Vers, diepgevroren of droog. Afgestemd op je behoeftes.
Betrouwbare levering: Afspraak is afspraak. Volg je levering via track-and-trace.
Transparante prijzen: Je foodcost onder controle dankzij competitieve prijzen.
Jouw accountmanager staat je bij met raad en daad
Heb je een specifieke vraag of behoefte? Of wens je persoonlijk advies? Contacteer de accountmanager in jouw regio voor een afspraak.