Specialiteiten gevogelte en konijn

Je foodcost onder controle?
Varieer in soorten en stukken vlees

Hou je foodcost onder controle

Culinaire verwennerij van onze partner Eurokip

Topproducten met aandacht voor je foodcost

Gevogelte en konijn? Dat is budgetvriendelijk en evenwichtig. Ideaal voor jouw menu! 
Onze leverancier
voor alle gevogeltespecialiteiten? Eurokip.

  • Een Belgisch familiebedrijf met jaren ervaring, een goede reputatie en hoge kwaliteitseisen. 
  • Deze lokale partner hanteert dezelfde missie als Colruyt Group: producten aan een topkwaliteit aanbieden op een duurzame manier. 
  • Het resultaat? Heerlijk vlees, traceerbaar van stal tot vork.

Van huisbereide chicken nuggets of Mechelse koekoek tot een sappig stukje Franse Anjouduif of rauwe eendenlever. De mogelijkheden zijn eindeloos!

1

Zoveel mogelijkheden

Kip en kalkoen zijn ontzettend veelzijdig. Welk stuk je ook gebruikt. Wissel je menukaart af: serveer zowel filets en blokjes als goedkopere bouten en vleugels. Zo verlaag je je foodcost! Met de juiste kruiding en bereiding smaakt dit altijd.

2

Stomen voor
meer winst

Gaar gevogeltevlees langzaam met stoom. Zo verlaag je de waste factor, blijft het vlees sappiger én hou je netto meer gewicht over. Van een win-win-winsituatie gesproken!


 

3

Ga voor wit

Een makkelijke mise-en-place? Kies voor wit gevogeltevlees. Dat bezorgt je – in vergelijking met rood vlees – minder stress en meer gebruiksgemak. Je hoeft het immers niet à la minute te bakken. Stoofpotjes met langere gaartijden? Die bereid je op kalme momenten!

 

4

Kies voor beleving

‘La belle Flamande kip, op grootmoeders wijze’, klinkt lekkerder dan ‘gebraden kip’, toch? Ga voor beleving in je menukaart. Klanten zijn bereid 5 tot 10 % meer te betalen, waardoor jouw marge stijgt! ‘Lokaal’, ‘bio’ en ‘duurzaam’ zijn eveneens zo'n trendwoorden.

Ons assortiment

Klik hieronder op een knop om de producten te zien
Kip Kalkoen Konijn Kwartel Parelhoen Eend & duif

Kalkoen

Kalkoenfilet is mager en heeft een uitgesproken structuur. Ideaal voor elk seizoen.
En al eens gedacht aan een vol-au-vent met kalkoenblokjes? Hierdoor dalen je kosten en stijgt je marge!


Kip

Kip is altijd een hit op je menukaart: van Franse kip, over hoevekip, tot piepkuiken.
Liever lokaal? Dan is Mechelse koekoek een aanrader. Of 
La Belle Flamande, een échte kwaliteitskip van bij ons. 


Konijn

Kies zelf het stuk waar je het liefst mee werkt. In ons aanbod vind je filets, billen, ruggen en versneden konijnen.
Wil je de foodcost zo laag mogelijk houden? Verwerk dan diepgevroren billen in een konijnenstoverij met mosterdsaus, wortel, knollen, ...
 


Kwartel

Vol van smaak en heerlijk om te roosteren, grillen, stoven of vullen. In het gamma zitten o.a. kwarteleieren, volledige kwartels, billen en dubbele filets. 
Een perfect voorgerechtje … maar eveneens te combineren in een waterzooi, risotto of salade. 


Parelhoen

Op het eerste zicht lijkt parelhoen op kip. Het vel is bruiner, het vlees iets sappiger en het staat ook chiquer op je kaart.
Til je menu dus een niveau hoger en flambeer een gesauteerde parelhoenfilet met wat cognac of maak er een ragout van met wat amandelkroketjes en kastanje.


Eend & duif

Met eendenfilet kun je alle kanten uit: een klassieke canard à l’orange, een tataki van eend met ananascarpaccio, ...
Franse Anjouduif is een ware delicatesse dankzij de uitzonderlijke regio, de natuurlijke kweekmethode, de delicate productie en de kennis en zorg van de kweker.


Recepten met foodcostvergelijking

Indian butter chicken: filets vs. dijen

Probeer ons recept

Konijn met mosterd: vers vs. diepvries

Probeer ons recept

Ontdek ook:

Ontdek het aanbod

Aardappelproducten

Op maat van jouw keuken
Het aanbod bestaat uit droge, verse en diepgevroren aardappelproductenDe rode draad? Gemak en maximale smaak. Kies je de geproportioneerde producten? Dan houd je je foodcost helemaal onder controle en verminder je zelfs de afvalberg in je keuken.

Ontdek het aanbod
Ontdek het aanbod

Kant-en-klare gerechten

Alleen jouw final touch ontbreekt nog
Dankzij kant-en-klare gerechten of halfafgewerkte producten bespaar je heel wat kostbare tijd. Ze zorgen er ook voor dat je meer kunt variëren in je menukaartEn elke klant krijgt altijd dezelfde portie!

Ontdek het aanbod
Ontdek het aanbod

Wereldkeuken

Wereldse smaken. Foodcost onder controle.
Uitgebalanceerde maaltijdcomponenten geven de juiste smaak en besparen je heel wat kostbare tijd. Wereldgerechten zorgen er ook voor dat je meer kunt variëren. Zonder in te boeten aan efficiëntie. 

Ontdek het aanbod

Wie is Solucious?

Waarom meer dan 25.000 professionelen kiezen voor Solucious

  Gemak: Van bestelling, tot levering en service. We zorgen dat alles vlot verloopt.

  Ruim assortiment: Vers, diepgevroren of droog. Afgestemd op je behoeftes.

  Betrouwbare levering: Afspraak is afspraak. Volg je levering via track-and-trace.

  Transparante prijzen: Je foodcost onder controle dankzij competitieve prijzen.

Ontdek meer over horeca groothandel Solucious

Jouw accountmanager staat je bij met raad en daad

Heb je een specifieke vraag of behoefte? Of wens je persoonlijk advies? Contacteer de accountmanager in jouw regio voor een afspraak.

Contacteer jouw accountmanager