Ingrediënten voor 50 personen:

• 3,25 kg Knorr Lange Korrel Rijst (121836)
• 7,50 L water
• 120 g Knorr Professional Kippenbouillon Poeder (124715)
• 5 kg kippenfilet, in blokjes van 3 op 3 cm (118562)
• 100 g currypoeder (36183)
• 400 ml vetstof 
• 1,50 kg Parijse Champignons, in vieren gesneden (29692)
• 1 kg Rode paprika, in reepjes (29851)
• 1 kg geblancheerde en in 2 gesneden groene boontjes (121930)
• 60 ml Knorr Professional Liquid Concentrate Kip (125955)
• 1 L kokosmelk (124014) 
• 25 g kurkuma (36269)
• 1 L Solo Professional Culinair (23193)
• 100 g Knorr Professional Gemberpuree (74440
• 200 g Knorr Professional Kerriepuree (35588)
• 40 g Knorr Primerba Asian Pesto (74232)
• 525 g tomaten in blokjes (119409)
• 4 bs lente uitjes, fijngesnipperd (122805)
• 20 g Koriander, fijngesneden (122805)

Bereidingswijze

• Vermeng de rijst met 6,5 liter water en Kippenbouillon in gastronormbak.
• Plaats in de combi-steamer op 100% stoom, 100°C., gedurende 40min.
• Vermeng het kippenfilet in blokjes met het currypoeder
• Verhit de phase en kleur hierin het kippenvlees aan.
• Voeg de champignons, rode paprika en groene boontjes toe tot en bak kort verder.
• Voeg 1 liter water, Kippenbouillon, Kokosmelk, kurkuma, Solo Culinair, Gember en Asian Pesto toe en breng het geheel aan de kook. Laat zachtjes sudderen tot het vlees gaar is.
• Werk het geheel af met de tomatenblokjes, lente-ui en koriander.
• Serveer met de rijst.