Ingrediënten voor 20 personen:

• 20 boerenworsten (113220)
  
• 3 kg paprikablokjes (119667)
• 4 ajuinen (29816)
  
• 2 teentjes knoflook (29809)
• 2 kg spirelli (106982)
• 1,6 kg gepelde tomaten (10589)
• 380 g rode pesto (30443)
• 3 blokjes groentebouillon (102928)
• 1 dl olijfolie (66165)
• peper en zout

Bereidingswijze

• Snipper de uien en het knoflook fijn.
• Verhit de olijfolie in een grote kookpot en stoof de fijngesnipperde uien en het knoflook glazig.
• Voeg de paprikareepjes en de gepelde tomaten toe. Verkruimel er de bouillonblokjes over en overgiet met 1 L water. Laat ± 30 min. sudderen op een zacht vuurtje.
• Bak ondertussen de boerenworsten ± 8 min. in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Snij in stukjes.
• Kook de spirelli in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking) en giet af. Spoel onder koud water en giet opnieuw af.
• Meng de pesto en de stukjes boerenworsten onder de tomatensaus. Kruid met peper en zout en voeg op het einde de pasta toe.