Gevulde groenten met bolognaise
10 personen Hoofdgerecht korte bereidingstijd Vegan
In samenwerking met 
Ingrediënten
- 10 ronde courgettes, deksel verwijderd en uitgehaald
- 5 grote rode paprika’s, gehalveerd, zaadlijsten verwijderd
- Verse salie, fijn versneden
- 1 dl olijfolie
Voor de vulling:
Bespaar tijd én geld dankzij halfafgewerkte producten, zoals de veggie bolognaisesaus of chili sin carne van Coertjens
Zorg zelf voor een creatieve afwerking: extra groenten, (vegan) kaas, verse kruiden, ...
Bereidingswijze
- Verwarm de heteluchtoven voor op 180°C.
- Schik de schoongemaakte courgette en paprika op de ovenschaal, besprenkel met de oliefolie en wat saliesnippers en plaats 10 min in de oven. Laat de groenten uitlekken.
- Voor de vulling: Verhit de olijfolie en stoof er de paprika-courgetteblokjes in aan. Meng er de veggie bolognaisesaus onder. Laat even doorstoven.
- Vul de paprika en courgettes met de veggie bolognaisesaus en bestrooi met de kaas.
- Laat gratineren onder de grill.
- Serveer of laat afkoelen en verkoop in uw presentatietoog.
Nog meer plantaardige recepten
Voor je hoofdgerecht:
Voor je dessert:
Nog meer inspiratie?
Ontdek praktische tips en recepten over veggie en vegan koken, zoals:
Inspirerende recepten
Veggie met lage foodcost
Do's en don'ts voor je menu
Hoe vervang je een ei?
