50 personen hoofdgerecht
Ingrediënten
• 650 ml vloeibare vetstof (66136)
• 500 g sjalot, in blokjes (103938)
• 200 g Luikse siroop (73415)
• 350 ml rode Porto (43566)
• 3 L water
• 1 L Culino culinaire room (114000)
• 180 g Culino gebonden kalfsjus (110378)
• 6 kg portobello’s (119750)
• 50 g Primerba tuinkruiden (74228)
• 5 kg prinsessenmelange minute (48655)
• 10 kg kalkoenfilet royal (107695)
• 3 x 100 stuks verse aardappelkroketten (121015)
Bereidingswijze
Serveer vegetarischeburger Southern Style (56053) enmaak eventueel saus met groentebouillon(110382).