Ingrédients pour 20 personnes:

• 1,5 kg de haché fin Greenway (124468)
  
• 1 kg d’oignons émincés (29816)
  
• 500 g de poivrons émincés mix (103972)
  
• 700 g de carottes émincées (29890)
  
• 300 g de céleri émincé (119652)
  
• 500 g de courgettes émincées (119670)
  
• 200 g d’herbes italiennes (121083)
  
• 3,2 kg de pulpe de tomates (119906)
  
• 80 g de bouillon de légumes (110382)
  
• fécule de maïs (17919)
  
• 0,2 l d’huile d’olive
  
• 110 g de ketchup
  
• 0,5 l d’eau
  

Préparation et présentation

• Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
• Ajouter les herbes, le bouillon, l’eau, le ketchup et la pulpe de tomates et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
• Lier éventuellement un peu la sauce.
  
• Incorporer le haché fin à la sauce.
• Laisser chauffer encore quelques minutes.
  
• Servir avec des pâtes al dente au choix.