Ingrédients pour 20 personnes:
- 1,5 kg de haché fin Greenway (124468)
- 1 kg d’oignons émincés (29816)
- 500 g de poivrons émincés mix (103972)
- 700 g de carottes émincées (29890)
- 300 g de céleri émincé (119652)
- 500 g de courgettes émincées (119670)
- 200 g d’herbes italiennes (121083)
- 3,2 kg de pulpe de tomates (119906)
- 80 g de bouillon de légumes (110382)
- fécule de maïs (17919)
- 0,2 l d’huile d’olive
- 110 g de ketchup
- 0,5 l d’eau
Allergènes: Céréales, lait, œufs, soja et noix
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Préparation et présentation
- Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les herbes, le bouillon, l’eau, le ketchup et la pulpe de tomates et laisser cuire 15 minutes à feu doux.
- Lier éventuellement un peu la sauce.
- Incorporer le haché fin à la sauce.
- Laisser chauffer encore quelques minutes.
- Servir avec des pâtes al dente au choix.