Holy Guacamoly ontstond vanuit de ambitie om fastfood vers, vrolijk en goed op de kaart te zetten. Vanuit die overtuiging openden Gunther en Yasmina hun eerste vestiging aan het station van Gent-Sint-Pieters. Hun verse Tex-Mexgerechten vielen meteen in de smaak. Vandaag telt Holy Guacamoly vier vestigingen: twee in Gent, één in Antwerpen en één in Leuven.
Verse ingrediënten vormen de basis van het concept. De guacamole krijgt twee tot drie keer per dag een verse bereiding, het team versnijdt groenten ter plaatse en stelt elk gerecht zorgvuldig samen. Die focus op versheid vraagt een efficiënte organisatie. Precies daar levert Solucious een bijdrage.
"Gemak. Dat is wat Solucious vandaag voor onze zaak betekent."- Yasmina, medezaakvoerder Holy Guacamoly
Meer tijd voor wat echt telt
In het begin deden Yasmina en Gunther bijna alles zelf. Ook de verdeling van producten vanuit hun centrale keuken namen ze voor hun rekening.
"Elke vrijdag reden we met de koelwagen naar Staden, daarna naar Gent, Antwerpen en Leuven. Dat nam een volledige dag in beslag."
Vandaag neemt Solucious de ophaling, stockage en verdeling van de bereide producten voor hun rekening.
"Dat is een volledige dag minder werk voor ons."
Die tijd investeren ze nu opnieuw in Holy Guacamoly.
Een vaste kaart vraagt zekerheid
Holy Guacamoly werkt met een vaste menukaart. Daardoor zijn bepaalde producten onmisbaar.
Wanneer een essentieel product ontbreekt, heeft dat meteen gevolgen voor de dagelijkse werking. Betrouwbare leveringen en een hoge productbeschikbaarheid maken daarom een groot verschil.
Voor Yasmina vormt de beschikbaarheid van die vaste producten één van de grootste troeven van de samenwerking:
We bestellen een vast gamma van producten bij Solucious en die zijn altijd op voorraad. Voor onze zaak is dat heel belangrijk, want met onze vaste kaart kunnen we bepaalde producten gewoon niet missen.
Een accountmanager die meedenkt
Voor Yasmina maakt ook persoonlijk contact het verschil. Tijdens de opstart van de samenwerking verliep er veel afstemming tussen Holy Guacamoly, de centrale keuken en hun accountmanager. Samen bouwden ze stap voor stap de juiste voorraadplanning op.
"In het begin hadden we heel veel contact. We moesten goed communiceren met de grootkeuken en samen bekijken hoeveel stock er nodig was, zodat er altijd voldoende voorraad bij Solucious stond."
Ook vandaag kan Holy Guacamoly rekenen op een vast aanspreekpunt dat de zaak door en door kent. Voor Yasmina maakt die persoonlijke opvolging een groot verschil.
"Gelukkig hebben we onze accountmanager Ellen, waarmee je goed kan communiceren. Ze kent onze werking en weet welke producten voor ons essentieel zijn."
Bestellen zonder zorgen
Ook het online bestelplatform maakt het dagelijkse werk eenvoudiger. Dankzij de mogelijkheid tot eigen bestellijsten plaatst Yasmina haar bestellingen snel en efficiënt.
“De website van Solucious is supermakkelijk. We hebben onze eigen bestellijstjes, dus we vinden onze vaste producten in enkele klikken terug. Dat bespaart tijd en maakt het bestellen nog eenvoudiger. "
Gemak
Wanneer Yasmina de samenwerking met Solucious in één woord samenvat, hoeft ze niet lang na te denken: gemak!
Voor Holy Guacamoly vertaalt dat gemak zich meer tijd voor de zaak, een eenvoudig bestelplatform, een hoge productbeschikbaarheid en een accountmanager die de zaak door en door kent.
