Ribbetjes met koude aardappelsalade
20 personen 3,10 €/pers. 60 min.
Ingrediënten
| 6 à 8 kg Gemarineerde ribbetjes (113452) | 3
kg Aardappelen (120130) |
| 1 kg Wortelen (29890) | 340 g Griekse yoghurt (109154) |
| 3 stuks Komkommer (29382) | 6 stuks Zoete augurken (30434) |
| 1
plantje Bieslook (29864) |
Peper en zout |
Voeg dit recept (20 personen) toe aan je winkelwagen
Bereidingswijze
Voorbereiding (30 min.)
- Snij de ongeschilde komkommers en de augurken in blokjes van 1 cm. Leg in een vergiet en laat uitlekken.
- Rasp de wortelen.
- Schil de aardappelen en snij in blokjes van 3 cm.
- Snipper het bieslook fijn.
Bereiding (30 min. + afkoelen)
- Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af en laat afkoelen.
- Meng de komkommer, de geraspte wortelen, de augurken en het bieslook onder de aardappelen. Roer er de Griekse yoghurt onder en kruid met peper en zout.
- Bak de ribbetjes 20 à 25 min. op een matig warme barbecue.
Tip
- Bij slecht weer kan je de ribbetjes ook 20 à 30 min. afbakken in de oven, op 180 °C.