Bereidingswijze

• Snij de groenten in kleine stukjes.
• Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en laat er al roerend de gesnipperde ui en het knoflook glazig in stoven.
• Voeg de rest van de groenten toe en laat op een zacht vuur afgedekt ± 4 min. stoven.
• Verhit 1 eetl. olijfolie in een braadpan en bak het gehakt tot het korrelig is (druk uiteen met een vork).
• Voeg het gehakt, de tomatenpuree en de gepelde tomaten toe aan de gestoofde groenten en roer om. Kruid met peper, zout en cayennepeper, en naar wens met andere kruiden.
• Dek af en laat 1 u. zachtjes sudderen. Voeg tussendoor een scheutje kippenbouillon.
• Serveer de saus met spaghetti.