5 tips voor een perfecte Aperol Spritz

Tijd voor een verfrissende Aperol Spritz? Als horecaondernemer wil je jouw gasten de ultieme ervaring bieden. Daarom delen we vijf onmisbare tips om deze iconische Italiaanse cocktail tot in de perfectie te serveren.

In samenwerking met

1. Het juiste glas

Een Aperol-glas is uiteraard het meest geschikte glas. Als alternatief serveer je een Aperol Spritz best in een slank wijnglas op een voet.

Een rond glas is te vermijden!

2. Vul het glas rijkelijk met ijs

Hoe voller, hoe beter: start steeds met een vol glas ijs. Om een idee te geven, 4 ijsblokjes is te weinig.

Als je het ijs pas toevoegt nadat de drank in het glas is, is de kans groot dat je te veel prosecco of Aperol gebruikt en te weinig ijs.

En door te weinig ijs...

is de smaak niet optimaal,
heb je minder marge,
blijft je drank minder lang koud.

Lees hier nog meer over waarom je beter niet bespaart op ijs.

3. Respecteer de volgorde: ijs, prosecco, Aperol, bruiswater

Start met een vol glas ijs.
Giet eerst de prosecco.
Pas nadien Aperol.
Eindig met bruiswater.

Aperol is zwaarder dan prosecco. Door Aperol na de prosecco te gieten, vermengen de dranken zich mooier.

Als je zou starten met Aperol, zie je de laagjes drank in het glas. Ook de smaakervaring is dan helemaal anders.

4. Gebruik juiste hoeveelheden

Hanteer de verhouding 3-2-1: 3 delen prosecco, 2 delen Aperol, 1 deel bruiswater.

Volgende hoeveelheden zijn perfect voor een Aperol-glas

9 cl prosecco:
-> bij een Aperol-glas is dat ongeveer tot het midden, net onder het logo (tenminste als het glas vol ijs is)
6 cl Aperol
3 cl bruiswater