Veggie en vegan in je professionele keuken
#VeggieChallenge

Waarom

...vindt Solucious dit belangrijk?

Solucious is partner van de VeggieChallenge én neemt deel aan de Green Deal Eiwitshift. Plantaardig eten is duurzaam, en we beseffen het belang van een gezond milieu. Daarom zetten we ons veggie en vegan assortiment in de kijker.

...zou je dit op je menu zetten?

  • Je kan meer klanten bedienen! De klassieke vegetariërs en veganisten, maar ook flexitariërs en wie een specifiek dieet volgt (door allergieën, intoleranties of religie, zoals koosjer of halal).
  • En natuurlijk omdat het een duurzame keuze is.

Veggie of vegan gerechten op je menu? Onze tips

Wat met de foodcost van veggie en vegan?

Budget speelt natuurlijk een grote rol. Vraag je je af of veggie koken duurder uitkomt? Wees gerust: vegetarisch of vegan koken hoeft niet duur te zijn.

Ontdek hoe je de foodcost van je veggie en vegan gerechten onder controle houdt.

lees DE FOODCOST-TIPS

Onze partners

 alt=

Tip: zo vind je makkelijk veggie en vegan producten

  • typ 'veggie' of 'vegan' in de zoekbalk 
  • gebruik de filters in het assortiment bij 'eigenschappen' 
  • klik op een vlees- of zuivelproduct om naar de productdetailpagina te gaan. Scroll naar onder, daar vind je passende vervangproducten

Voor welk moment van de dag zoek je producten ?

Ontbijt Koude maaltijd Warme maaltijd Snack

Naar welke producten ben je op zoek?

Veggie - Vegan - Peulvruchten - Vleesvervangers - Vleesvergeters - Zuivelvervangers

Veggie

· Vegetarische producten in ons assortiment.
· Voor je ontbijt, lunch, diner, tussendoortje, dessert of bij de koffie!
· Droog, vers of diepvries

Ons aanbod

Vegan

· Producten zonder dierlijke ingrediënten
· Voor je ontbijt, lunch, diner, tussendoortje, dessert of bij de koffie!
· Droog, vers of diepvries

Ons aanbod

Zuivelvervangers

Kaas, melk, room, yoghurt, vetstof ...

· Voor bakken, sauzen, desserts, koffie en meer
· Handig voor klanten met allergieën of intoleranties
· Op basis van soja, granen (bv. haver), noten (bv. amandel), kokos, ...


Ons aanbod

Peulvruchten

Bonen, kikkererwten, linzen, sojabonen 

· goedkoop en lang houdbaar
· toegankelijk: al gekend door je klant
· bron van plantaardige eiwitten: superfood
· mooi op je bord: veel smaken, kleuren, vormen

Tip: voorzie 150 à 200 g/persoon voor een volwaardige maaltijd



Ons aanbod

Vleesvervangers

· Traditionele eiwitrijke producten: zoals tofu, tempeh of seitan. Gezond (weinig vet en zout) en veelzijdig in gebruik.
· Kant-en-klare producten op basis van groenten of falafel. Zoals balletjes en burgers. Eenvoudig in gebruik! 

Ons aanbod

Vleesvergeters

· Amper van vlees te onderscheiden. Denk aan vegan kipstukjes, gehakt of charcuterie.
· Gemaakt op basis van soja-, tarwe-eiwit of erwten-eiwit. Deze laatste is erg handig i.v.m. allergenen.
· Eenvoudig in gebruik!


Ons aanbod

Ontdek onze vegan recepten 

Lunch

 Met of zonder vleesvergeters

Italian style Caesar salad

Italian style Caesar salad

Warme maaltijd

 Met vleesvergeter, zuivel- en kaasvervangers

Gehaktballetjes met puree en smeuïg sausje

Gehaktballetjes met puree en smeuïg kaassausje

 

 Met zelfgemaakte vegan spek en zuivelvervanger

Ovenrisotto met erwtjes, prei en dubbele spek van aubergine en rijstpapier

Ovenrisotto met erwtjes, prei en dubbele spek van aubergine en rijstpapier

 

 Met peulvruchten en zuivelvervanger

Portobello gevuld met groene rijst, linzen en prei

Portobello gevuld met groene rijst, linzen en prei

Dessert

 Met zuivelvervanger

Tiramisu panna cotta

Tiramisu panna cotta

Relevante opleidingen uit de Solucious Academy

Vegan eenpansgerechten in 1, 2, 3!

Vegan gerechten kunnen een uitdaging zijn in de keuken. Onze tip? Start met een kant-en-klare basis die je zelf afwerkt. Ontdek in dit filmpje hoe onze chef er een persoonlijke toets aan geeft!

Lees meer

Lactose-intolerantie?

Iemand met een lactose-intolerantie als gast? Hij/zij verdraagt geen melksuiker. Wat houdt dat precies in? En waar moet je op letten als je gerechten bereidt? Na het bekijken van dit fragment ken je alle antwoorden!

Lees meer

Vriesverse groenten: easy peasy!

In een keuken is het budget vaak een uitdaging. De juiste balans tussen een lekkere maaltijd, een lage foodcost en weinig werktijd. Onze chef kiest vriesverse groenten van Ardo. In dit filmpje toont hij waarom dat een win-win is!

Lees meer

Wie is Solucious?

Waarom meer dan 25.000 professionelen kiezen voor Solucious

  Gemak: Van bestelling, tot levering en service. We zorgen dat alles vlot verloopt.

  Ruim assortiment: Vers, diepgevroren of droog. Afgestemd op je behoeftes.

  Betrouwbare levering: Afspraak is afspraak. Volg je levering via track-and-trace.

  Transparante prijzen: Je foodcost onder controle dankzij competitieve prijzen.

Ontdek meer over horeca groothandel Solucious

Jouw accountmanager staat je bij met raad en daad

Heb je een specifieke vraag of behoefte? Of wens je persoonlijk advies? Contacteer de accountmanager in jouw regio voor een afspraak.

Contacteer jouw accountmanager