De l’apéro aux applaudissements
De l’apéro et des plats à partager au gibier, en passant par les accompagnements et le marché d’hiver : composez intelligemment votre carte d’automne avec des produits qui facilitent votre préparation. Vous gagnez ainsi du temps en cuisine, gardez la maîtrise de votre rentabilité et régalez vos clients avec des plats qui font leur effet.
Un automne tout en simplicité avec…
Apéro & sharing qui donnent envie d’en reprendre
Plus de variété. Une préparation bien pensée.
Le sharing rassemble vos clients tout en vous offrant plus de flexibilité en cuisine. Misez sur quelques ingrédients de base et variez les plaisirs avec du pain, des bouchées, des toppings, des sauces et bien plus encore.
Vous gardez ainsi la maîtrise de vos stocks, tout en proposant une belle variété de saveurs.
Tout pour bien démarrer
Optez pour une planche généreusement garnie, donnez une touche d’ailleurs à vos bouchées ou placez un grand classique, comme les loaded fries, au centre de la table. Choisissez, combinez et créez votre propre histoire.
Haal meer uit je apero
Créez différentes bouchées apéritives à partir d’une même base de pain polyvalente et variez les toppings.
Donnez rapidement plus de goût à différentes préparations avec une seule base savoureuse.
Donnez votre propre twist à un classique du sharing comme les loaded fries, avec des sauces et des toppings.
Pastridor, Boursin et Devos & Lemmens vous montrent comment tirer davantage de votre apéro grâce à des basics bien pensés.
Du gibier pour tous les goûts
L’automne à son meilleur
Le gibier s’invite tout naturellement sur votre carte d’automne. De l’entrée raffinée au plat principal festif, associez des saveurs de saison bien marquées à une sauce généreuse et de délicieux accompagnements.
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Complétez votre menu de gibier
Gibier, sauces, préparations à base de pommes de terre et légumes d’automne : trouvez tout ce qu’il vous faut pour composer intelligemment vos plats de gibier. De la préparation à la touche finale.
Le gibier, de l’apéro au plat principal
Intégrez le gibier à différents moments de votre menu. Combinez intelligemment les saveurs pour l’apéro et partez d’une bonne base de sauce pour votre plat principal. Ajoutez des accompagnements généreux et gagnez du temps dans votre mise en place.
Découvrez comment Knorr Professional vous aide à créer une base solide pour vos plats de gibier.
Nos partenaires partagent leurs secrets de cuisine
Comment varier davantage votre apéro ? Comment donner une base solide à vos plats de gibier ? Et comment faciliter la préparation des desserts pendant la période chargée des fêtes ? Nos partenaires partagent leurs conseils et leurs idées d’utilisation de produits pour votre menu d’automne.
Faites sensation avec votre marché d’hiver
Raclette : conviviale et pratique
La raclette apporte de la convivialité à table et vous facilite la vie en cuisine. Facile à préparer à l’avance et à portionner, elle se combine avec de la charcuterie, des pommes de terre et des légumes de saison pour un concept hivernal qui fonctionne.
Tout pour votre marché d’hiver
De la raclette aux plats d’hiver salés, en passant par les douceurs sucrées et les boissons chaudes : composez facilement votre offre hivernale et trouvez tout ce qu’il vous faut au même endroit.
Raclette - préparations salées - douceurs sucrées - boissons chaudes
Gaufres de Liège sans préparation supplémentaire
Optez pour des pâtons surgelés comme base pratique pour vos gaufres de Liège. Prenez uniquement la quantité dont vous avez besoin, cuisez-les pendant le service et adaptez-vous facilement à la demande. Vous limitez ainsi le gaspillage tout en servant à chaque fois un grand classique de l’hiver bien chaud.
Plus de facilité pendant le rush des fêtes
Faites la fête, gardez le rythme
En automne, vous voulez impressionner vos clients sans pour autant surcharger votre cuisine. Misez sur des plats principaux festifs faciles à finaliser, accompagnez-les d’un vin en accord et terminez en beauté avec un dessert. Vous limitez ainsi la préparation et gardez plus de temps pour apporter votre touche finale.
Tout pour votre menu de fête
Des plats principaux et accompagnements aux vins et desserts : composez votre menu d’automne avec des produits qui vous permettent de préparer efficacement et de servir avec brio.
Une fin réussie, en toute simplicité
Choisissez un dessert que vous pouvez préparer à l’avance et gagnez du temps. Optez pour un cheesecake décliné avec différents toppings ou un trifle facile à monter et à portionner. De quoi servir un dessert festif en un rien de temps
Découvrez comment Philadelphia et Rama Professional vous aident à faire sensation avec vos desserts, tout en réduisant le travail pendant le service.
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Gardez la maîtrise de vos coûts et de vos choix de vins
Un automne sous contrôle avec notre marque propre Culino
Pendant la période chargée de l’automne, vous voulez continuer à servir de la qualité tout en maîtrisant vos coûts. Culino vous offre une base fiable pour vos plats de fête, avec un excellent rapport qualité-prix. Vous gardez ainsi une meilleure maîtrise de votre food cost, même lorsque les volumes augmentent.
Le bon vin pour votre menu de fête ? Nous vous aidons à choisir.
Nos experts en vin vous guident avec une sélection de vins en accord avec votre menu d’automne. Vous trouvez ainsi plus rapidement le bon vin et gardez du temps pour le reste de vos préparatifs.