De l’apéro au gibier, jusqu’à la touche finale festive : découvrez des conseils concrets et des idées d’utilisation de produits pour travailler plus efficacement et tirer le meilleur de vos plats. Avec nos partenaires, nous vous aidons à gagner du temps, varier intelligemment et servir avec brio.
Faites du pain la base de différentes bouchées apéritives. Associez le Naanta Mini aux Cheezy Bites (Greenway), garnissez la Pinsa Romana de carpaccio de cerf (Roos) ou accompagnez le Molenaarsbrood de saumon fumé (Culino). Avec différentes bases de pain, vous apportez ainsi rapidement de la variété à votre planche apéritive.
Conseil : utilisez un pain de qualité comme base et variez les toppings. Vous créez ainsi différentes bouchées à partager tout en gardant la maîtrise de vos stocks.
Donnez une touche festive à des ingrédients simples avec Boursin. Optez pour une pomme de terre farcie au Boursin ou servez des arancini au risotto et au Boursin en guise de bouchée savoureuse. Deux utilisations différentes avec la même base crémeuse et savoureuse.
Conseil : utilisez la même base savoureuse dans différentes préparations. Vous apportez ainsi de la variété à table tout en gagnant du temps lors de la mise en place.
Transformez de simples frites en un plat à partager qui fait son effet. Agrémentez vos loaded fries de sauces Devos & Lemmens et variez au fil des saisons. Vous revisitez ainsi ce grand classique à chaque fois et créez un moment convivial à partager à table.
Conseil : utilisez les loaded fries pour mettre en valeur vos toppings et produits de saison. Vous variez ainsi facilement votre offre tout en améliorant votre marge.
Garnissez la pinsa de Dr. Oetker Professional de scampis et ajoutez les toppings de votre choix. Vous servez ainsi rapidement un plat savoureux tout en y apportant facilement votre touche personnelle.
Conseil : variez les toppings au fil des saisons ou selon votre concept. Avec une même base, vous créez ainsi chaque fois un plat différent et gardez une offre variée et surprenante.
Prêt pour une fin d’année réussie ?
Découvrez tout pour l’apéro & sharing, le gibier, votre menu de fête et votre marché d’hiver et simplifiez vos préparatifs pendant la période la plus chargée de l’année.
Tout pour votre fin d’année
La riche demi-glace de Knorr Professional constitue une base solide pour vos plats de gibier, mijotés et autres plats de fête. Associez-la au cerf pour créer un plat de saison au caractère affirmé, parfaitement en accord avec les saveurs de l’automne et de l’hiver.
Conseil : personnalisez la demi-glace avec votre propre touche finale. Vous apportez ainsi une saveur riche au cerf et à vos autres plats de gibier, tout en optimisant votre rendement et en garantissant une qualité constante, même pendant les services chargés.
Utilisez Philadelphia comme base pour vos cheesecakes et variez les saveurs avec Oreo, LU ou Côte d’Or. Vous créez ainsi différents desserts de fête à partir d’une même base tout en variant facilement les saveurs et les finitions.
Conseil : gardez la même base et variez les toppings et les finitions. Vous apportez ainsi plus de variété à votre carte des desserts sans compliquer votre préparation.
Préparez votre trifle à l’avance pour fluidifier le service des desserts. Apportez-lui encore plus de saveur et de texture avec un curd au fruit de la passion maison et des dés de mangue. Vous combinez ainsi une présentation festive avec un dessert facile à servir, même pendant les services chargés.
Conseil : préparez vos trifles à l’avance et portionnez-les individuellement. Pour les grands groupes, utilisez la même préparation pour réaliser un grand trifle à partager.
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