Préparation et présentation

• Couper le pain en deux dans le sens de la longueur. Mélanger Maredsous® terrine fondu double crème et le pesto puis tartiner les deux faces du panini avec le mélange.
  
• Tailler les aubergines et les courgettes en rondelles. Les poêler vivement dans l’huile, les assaisonner et les mettre sur un papier absorbant une fois cuites.
  
• Dans le panini, déposer les tranches d’aubergines, les tranches de jambon sec, les tranches de courgettes puis refermer le panini et le faire cuire.