Prêt à passer à l'action ? Voyagez avec les cuisines du monde

Le monde devient de plus en plus petit, et c'est une excellente nouvelle pour votre cuisine ! Cela vous donne l'occasion d'épater vos invités avec des herbes aromatiques et des produits uniques. Profitez des voyages et de vos collègues pour enrichir vos menus avec des saveurs venues d'ailleurs. Voici quatre idées de plats exotiques pour épater vos convives !

1. Bulgogi de Corée

Le Bulgogi, c’est la rencontre parfaite entre la tendance barbecue et la cuisine coréenne.

Le secret ? Une marinade à base de poire nashi, qui rend la viande tendre et juteuse.

CONSEIL: Pourquoi ne pas essayer avec une poire belge pour une touche locale ?

Une marinade typique mélange la sauce soja, le mirin, le sucre, l'huile de sésame et l'ail pour créer une symphonie de saveurs sucrées et salées, prête à être relevée selon vos envies.

CONSEIL: Ajoutez du kimchi maison pour une explosion de saveurs.

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2. Le tajine marocain

La cuisine nord-africaine, célèbre pour sa richesse de saveurs et son caractère distinctif, a été profondément marquée par des siècles d'échanges commerciaux à travers les déserts.

Avec ses épices riches et ses influences millénaires, elle est un trésor de saveurs.

Un ragoût de poisson, de viande ou de potiron, relevé par un assortiment d'épices marocaines, fusionne les saveurs de la Méditerranée, de l'Afrique et du Moyen-Orient.

Les Tajines, parfaits comme entrée, plat buffet ou plat principal, sont idéaux pour la préparation, le stockage et l'échauffement en grandes portions.

CONSEIL: Assaisonné de cumin, de cannelle, de clous de girofle et de cardamome, c'est le plat parfait pour les fêtes de fin d’année.

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3. Curry au jacquier d'Inde

Les tendances en matière d'alimentation sont claires : elle doit être plus durable et plus saine. Il est donc essentiel d'inclure des options végétariennes délicieuses dans le menu.

La cuisine indienne est un véritable paradis pour les végétariens. La nutrition ayurvédique de ce pays connaît de nombreux plats végétariens depuis des milliers d'années.

Le jacquier est une excellente alternative à la viande, avec une texture qui rappelle le bœuf.

Un curry au jacquier est non seulement savoureux, mais il séduit aussi les amateurs de viande.

Avec deux plats pour le travail et les ingrédients d'un seul, vous proposez un service à vos clients tout en allégeant la charge de votre cuisine.

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4. Saveurs uniques du Japon

La cuisine japonaise est synonyme de sophistication et de raffinement.

Chaque plat et produit se distingue par la subtilité de son goût, la finesse de sa présentation et son équilibre harmonieux.

CONSEIL: Ajoutez une touche d’originalité à vos plats avec le yuzu, cet agrume japonais délicat. Parfait pour relever une sauce beurre blanc.

Créez un effet époustouflant, tout en maintenant une belle harmonie au sein de votre équipe en cuisine.

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