Vertrouwd menu met een snuifje Japan
Side dishes om 2.0 versie van te maken
Met de veelzijdige ingrediënten uit de Japanse keuken fris je jouw Belgische menu op in een handomdraai. Je vervangt een lokaal ingrediënt makkelijk met een Japans element voor meer smaak. Van citrus-sojasaus en miso tot geroosterde sesam en ingelegde gember: één handeling of toevoeging voor gerechten met een fijne twist:
Rijk van smaak
Waar je makkelijk wat meer voor vraagt
Goed voor je foodcost dus.
Kies de gepaste smaakmakers voor volgende side dishes
1. Bloemkool
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- "Drumstick" van maken met tempura
- Geroosterd met unagisaus
- Gebakken met Japanse sesamsaus
2. Spruitjes
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Pickle met kymchee
- Gewokt met misosaus
3. Dressing
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Met miso, ponzu, sesamolie, ...
4. Hollandaise
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Pimpen met zeewier tot saus voor bij vis
- Met fijngemalen furikake of aonori
- Hollandaise met yuzu sap
- Japonaise (ei saus met sake en witte miso)
5. Caeserdressing
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Kewpie sesamdressing i.p.v. parmezaan dressing
- Met kara age
- Geroosterd sesame met ansjovis staafmixen
