Vertrouwd menu met een snuifje Japan
Voorgerechten om 2.0 versie van te maken
Met de veelzijdige ingrediënten uit de Japanse keuken fris je jouw Belgische menu op in een handomdraai. Je vervangt een lokaal ingrediënt makkelijk met een Japans element voor meer smaak. Van citrus-sojasaus en miso tot geroosterde sesam en ingelegde gember: één handeling of toevoeging voor gerechten met een fijne twist:
Rijk van smaak
Waar je makkelijk wat meer voor vraagt
Goed voor je foodcost dus.
Kies de gepaste smaakmakers voor volgende voorgerechten
1. Carpaccio
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Krokant gebakken sukade, wasabi mayonaise en noriten
- Geroosterde sesamdressing & furikake
- Teriyaki, ponzuvinaigrette en tempura van ui
- Met tenkasu en teriyaki roasted garlic
2. Asperges à la flamande
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Japonaise (ei saus met sake en witte miso)
- Met asperges tempura
- Asperges in krokant van panko, nori en sesam
- Met steak tartaar en shoyu mayo
3. Tomatensoep met balletjes
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Geroosterde tomaat gelakt met unagisaus
- Met togarashi
4. Wafel
Voeg een unieke smaak toe aan je gerecht
- Met tatsuta kimchee base mayo en bacon en ahorn klassieker
