Pasta pesto met geroosterde courgettes, tuinbonen en halloumi
20 personen Dinner
in samenwerking met 
Ingrediënten:
- 2 kg pasta
- 1 kg gegrilde courgette
- ½ kg tuinbonen
- 80 à 100 g World Grill pesto (132517)
- 40 g olijfolie
- 1.2 kg halloumi (in reepjes)
- parmezaanse kaas
- geroosterde pijnboompitten
- platte peterselie
- Peper zwart Lampong (33473)
Allergenen: Gluten en melk
Bereidingswijze: lees verder hieronder
Bereidingswijze
-
- Bak de halloumi en hou apart.
- Verwarm de courgette.
- Stoof de tuinbonen even aan in olijfolie en kruid met zwarte Lampong peper.
- Kook de pasta
- Meng de World Grill pesto met wat kookwater en de olijfolie.
- Giet de pasta af en meng onder de pesto.
- Meng met de courgettes, de tuinbonen en de peterselie.
- Verdeel en werk af met de halloumi, parmezaan, pijnboompitten en een stevige draai van de pepermolen.
Tips
-
- Werk extra af met gehakte pistachenoten.
- Voeg wat citroensap toe aan de pesto.
- Voeg Chili flakes (128437) toe voor extra pit.
- Werk af met zongedroogde tomaten.
Matcht fantastisch met capellini, liguine, fusilli, fettucini en farfale, penne en zeker ook met orzo. Wij kozen voor reginette.
Let’s go Pesto:
- Dressing voor mozzarella en burrata.
- Afwerken van soep.
- Meng met mayonaise voor dipsaus bij groenten.
- Meng met room en parmezaan voor pestoroomsaus.
- Uiterst geschikt voor rollades.
- Meng met boter voor pesto kruidenboter.
- Meng met americain voor Italiaanse steak tartaar.