Bouts de côtes et salade de pommes de terre
20 personnes 3,10 €/pers. 60 min.
Ingrédients
| 6 à 8 kg de Bouts de côtes marinés (113452) | 3
kg de Pommes de terre (120130) |
| 1 kg de Carottes (29890) | 340 g de Yaourt à la grecque (109154) |
| 3 Concombres (29382) | 6 Cornichons doux (30434) |
| 1
plant de Ciboulette (29864) |
Sel et poivre |
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Préparation
Au préalable (30 min.)
- Détaillez les concombres non pelés dés d’1 cm. Salez-les et laissez dégorger dans une passoire.
- Râpez les carottes.
- Pelez les pommes de terre et détaillez-les en dés de 3 cm.
- Ciselez la ciboulette.
Préparation (30 min. + temps de refroidissement)
- Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez et laissez refroidir.
- Incorporez les concombres, les carottes râpées, les cornichons et la ciboulette dans les pommes de terre. Ajoutez le yaourt, du sel et du poivre.
- Faites cuire les bouts de côtes 20 à 25 min sur un barbecue à feu modéré.
Conseille
- Mauvais temps ? Faites cuire la viande 20 à 30 min au four préchauffé à 180 °C.