L'ail noir est le produit d'une fermentation du bulbe d'ail.
Pendant la fermentation, les sucres et les acides aminés présents dans le bulbe produisent cette couleur noire profonde et donnent cette saveur douce unique qui rappelle celle de la réglisse. Le bulbe dégage un léger parfum de soja, mais nest absolument pas salé. Lail noir se classe parmi les produits qui stimulent, la cinquième saveur, appelée « umami » par les Japonais.
Ainsi, la purée dail noir est idéale pour remplacer le sel dans vos préparations ou pour rehausser le goût de vos plats.
Pendant la fermentation, les sucres et les acides aminés présents dans le bulbe produisent cette couleur noire profonde et donnent cette saveur douce unique qui rappelle celle de la réglisse. Le bulbe dégage un léger parfum de soja, mais nest absolument pas salé. Lail noir se classe parmi les produits qui stimulent, la cinquième saveur, appelée « umami » par les Japonais.
Ainsi, la purée dail noir est idéale pour remplacer le sel dans vos préparations ou pour rehausser le goût de vos plats.
Ingrédients purée dail noir: Ail noir (70%), eau, huile de tournesol, acidifiant (acide lactique).
Gentil
Par 100g/ml
Énergie (kcal)
269kcal
Énergie (kj)
1124kj
Protéine
9.9g
Le sel
0.2g
Glucides
28.7g
Gras
12.7g
Gras saturé
1.6g
Du sucre
14g
Végétarien
Sans alcool
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- Code EAN: 8712698121548
- Pays d’origine: NL
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- Commandé par: 1
- Unité de commande: Carton de 6
Fiche technique
(Version - 14 décembre 2025)
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