Agar 400g
Merk: | Toufood |
Artikelnummer: | 130462 |
Volledige verpakking: | Carton de 4 |
Agarpoeder maakt de productie van warmgegeleerde producten mogelijk
waardoor met zeer kleine hoeveelheden optimale resultaten worden behaald
Kenmerken en toepassingen:
Het wordt geleverd als een fijngemalen poeder
Meng koud en breng aan de kook
De gelering verloopt snel en eenmaal gegeleerd is het bestand tegen
temperaturen tot 80 ºC (heet gegeleerd product)
In zuur & alcohol verliest het product een deel van zijn geleervermogen
Dosering voor het verkrijgen van zachte gegeleerde producten: 2-5 gr./l
Dosering voor het verkrijgen van harde gegeleerde producten: 5-10 gr./l
Download - 15 Octobre 2024
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Thomas Mémurlin, CEO The Huggy's Bar
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Agar 400g
Artikelnr. 130462