Plus que des bars d’été concurrents
Un bar d'été avec la météo imprévisible en Belgique n'est pas toujours un cadeau avec un beau nœud rouge. Les mauvais étés, les pénuries de personnel et la crise du coronavirus constituent autant de difficultés à traverser. Et pourtant, les bars n’hésitent pas à relever le défi pour donner aux clients une véritable sensation de vacances, notamment grâce à Solucious. Les propriétaires Kevin Mertens du Clothilde Plaasj et Joël Craenhals du Bar Patio nous parlent de leurs bars d'été aux alentours d'Anvers.
Un bar d'été qui offre un petit plus
Joel, propriétaire du Bar Patio, explique comment son bar d'été a vu le jour.
« Nous avons tous deux pris la décision audacieuse d'ouvrir un bar d'été en pleine pandémie. J'ai déblayé d'anciens courts de tennis à Mortsel et j'y ai construit un bar d'été haut de gamme. Je trouvais que ça manquait dans notre pays. Il y a beaucoup de bars, mais un bar d'été qui offre un petit plus pour près de 500 convives ? C'est ce que propose le Bar Patio. »
À peu près à la même époque, Kevin a ouvert 'Clothilde Plaasj'.
« Dans mon bar d'été le long de l'Escaut, je vois combien tout le monde profite de la liberté retrouvée après la crise du coronavirus. En 2021, mon regard s'est porté sur le pavillon de l'ancien club de ski nautique aux abords du fleuve. Malgré les circonstances, j'avais envie de relever ce défi. Avec une gamme de cocktails et mocktails au menu, les clients du Clothilde Plaasj partagent de petits plats dans un cadre décontracté. »
Jetez un coup d'œil à notre gamme de boissons apéritives avec ou sans alcool.
Été toute l'année
Un bar d'été en hiver ? Clothilde Plaasj est l'endroit où il faut être.
« Pendant les mois d'hiver, nous proposons une terrasse couverte et chauffée. Mais cette possibilité d’aménagement de notre terrasse tombe aussi à pic en été, par temps pluvieux comme on peut le connaître en Belgique. C’est devenu incontournable pour tous les bars d’été du pays. De cette façon, notre bar au bord de l'eau reste attractif, quelle que soit la saison. »
Le Bar Patio est également un endroit agréable à visiter tout au long de l'année.
« Compte tenu du manque criant de personnel dans notre secteur, ce pouvait être risqué. Mais j’ai une équipe de salariés. En cas de besoin, les travailleurs flexibles et les étudiants enthousiastes viennent nous prêter main forte. On brave aussi les jours de pluie et les mois d'hiver avec des poêles à bois et une terrasse couverte. »
Une collaboration qui apporte 100 % de saveur en plus
Clothilde Plaasj et Bar Patio travaillent régulièrement ensemble. Pour Kevin, cela n'a que des avantages.
« Chaque bar a ses points forts. Ainsi, je ne vois pas le Bar Patio de Joël comme un concurrent direct, mais nous nous appuyons sur l'expertise de chacun. Parfois, nous organisons même des fêtes ensemble. Avec son expérience dans le monde de la nuit et ma passion pour la nourriture, nous sommes plus que des bars d'été concurrents »
Joel est tout à fait d'accord.
« C'est sur les conseils de Kevin que le Bar Patio s'est associé à Solucious l'année dernière. Avec un stock important et le savoir-faire nécessaire, Solucious est notre partenaire par excellence pour le concept de nourriture partagée et la carte des boissons du bar d'été. Avec leur service, ils contribuent de manière proactive à notre histoire et nous garantissent un foodcost optimal. Grâce à l'expertise de Solucious, nous parvenons à bien anticiper les caprices de la météo estivale et à gérer judicieusement nos stocks. C’est une collaboration qui apporte 100 % de saveur en plus. »
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Pourquoi le Huggy's Bar choisit Solucious
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“ La fiabilité d'un service d'exception et la vaste gamme d'articles proposés à des prix compétitifs nous ont tout naturellement amené à choisir Solucious. ”
Thomas Mémurlin
CEO The Huggy's Bar
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Jelle Lissens
Food & Beverage Quality Controller chez Bavet
Qui est Solucious ?
Solucious est un grossiste 100% belge proposant un large éventail de produits alimentaires à des prix compétitifs. En tant qu'entreprise de foodservice de Colruyt Group, nous fournissons plus de 25 000 clients professionnels. Nous sommes un grossiste horeca, mais également un partenaire de foodservice pour les cuisines de collectivité, les entreprises, les écoles et les administrations. Nous aimons vous faciliter la tâche : chaque minute dans votre cuisine compte. Il vous suffit de commander le tout en ligne, et nous le livrons jusqu’à vos stocks. Toujours comme convenu, car la fiabilité de notre service est une évidence.
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Thomas Mémurlin, CEO The Huggy's Bar